Krem na herbatniki - składnik, od którego zależy sukces ciasta

Nie jest tajemnicą, że wielu z nas jest bardzokochaj słodycze. Słodycze, ciastka, ciastka, lody, marmolada, pianki, bułeczki ze skondensowanym mlekiem, bułeczki i wiele innych wyrobów cukierniczych nie mogą pozostawić nikogo obojętnym. Żaden stół nie może obejść się bez obecności różnego rodzaju deserów. Szczególnie w święta lubimy się delektować różnymi przysmakami. I nie jest to zaskakujące, ponieważ słodycz zawiera serotoninę, tak zwany hormon szczęścia. Ktoś pomaga słodyczom radzić sobie ze stresem, pomaga komuś rozwiązywać problemy, że tak powiem, ładują mózg, a ktoś je je po prostu dlatego, że bardzo go lubią. Bez względu na to, jak są ugotowane i jakie składniki są w nich obecne, słodycze są w stanie zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Jednym z najpopularniejszych słodyczy jest:oczywiście ciasto biszkoptowe. Podczas wszelkich uroczystości, czy to urodzin, czy wystawnego wesela, jest to jedna z najważniejszych potraw. Dla większości z nas to ciasto jest najsłodszym przypomnieniem dzieciństwa. Sukces ciastek biszkoptowych zależy nie tylko od tego, jak dobry jest herbatnik. Ważny jest również krem ​​na herbatniki, czyli nadzienie. To nadzienie sprawia, że ​​ciasto jest wykwintne, delikatne, niepowtarzalne i niepowtarzalne oraz dodaje akcent do całego ciastka.

Przepis na to ciasto już istniejewiele lat. Przez cały czas technologia przygotowywania bazy nie zmieniła się, czego nie można powiedzieć o przygotowaniu różnych kremów, które są częścią nadzienia. Debata o tym, jak zrobić krem ​​do ciastek, trwała wiele lat. Przepisy były ciągle finalizowane i uzupełniane. Teraz z ogromnej ilości receptur jest tylko siedem podstawowych: twaróg, krem, masło, białko, śmietana, czekolada i śmietana. Wszystkie są podstawowe. W każdym z nich jest specjalna zapał. Rozważmy przepisy tych z nich, które są najbardziej popularne wśród cukierników.

Jednym z najłatwiejszych do przygotowania, a także najbardziej niskokalorycznym, jest krem ​​z twarożku na herbatniki. Obejmuje:

• twaróg (czterysta gramów);
• śmietana lub śmietana (trzy łyżki stołowe);
• cukier do smaku;
• saszetka z waniliną.

Proces przygotowania jest następujący: aby zacząć w głębokiej misce, musisz ubić twarożek, stopniowo dodając do niego krem. Beat to konieczne, aby utworzyć gęstą masę, która nie powinna się odsuwać i łatwo drenować. Następnie musisz dodać cukier i wanilinę. A twój pyszny krem ​​do ciastek jest gotowy do dalszego użytku.

Custard jest jednym z pierwszych przepisów, które są nauczane w każdej szkole kulinarnej. Będziesz potrzebował:

pięćset mililitrów śmietanki lub mleka;

• cukier (dwieście gramów);
• cztery żółtka;
• mąka (pięćdziesiąt gramów);
• masło (sto gramów).

Aby go ugotować, musisz zetrzeć jajkożółtka z mąką i cukrem, dodaj śmietanę i przynieś powstałą mieszaninę do pieca do konsystencji śmietany. Na koniec należy dodać miękkie masło, starte z cukrem i pozostawić do ostygnięcia. Po tym można bezpiecznie zastosować go do dekoracji ciasta.

Tłuszczowa śmietanka do ciastek jest uważana za najbardziejpopularny ze wszystkich rodzajów kremów. I jest przygotowywany w kilka minut: zmiękczone masło tłucze się cukrem pudrem i żółtkiem jaja. Aby dodać smaku, możesz dodać rum lub koniak. Jeden, dwa, trzy - i jeden bardziej perfekcyjny nadzienie jest gotowy.

I na koniec rozważmy krem ​​czekoladowyherbatniki. Jego przepis jest również prosty, podobnie jak poprzednie. Żółtko miesza się z jedną łyżką zimnej wody, następnie dodaje się mleko skondensowane. Otrzymaną mieszaninę gotuje się na talerzu. Na koniec dodajemy masło i jedną lub dwie łyżeczki kakao. Wszystko się dobrze miesza. Żaden słodycz nie przejdzie przez taki deser. Odpręż się z tym przysmakiem. Po przygotowaniu biszkoptu z kremem rozkoszujesz się nie tylko swoimi gośćmi i bliskimi, ale także dajesz sobie odrobinę słodkich wspomnień z dzieciństwa.