Grzyby Shiitake. Korzyści i metody przygotowania

Grzyby Shiitake są jadalnym rodzajem grzybów,rośnie na kasztanowcach. Można je również znaleźć na modrzewie i olszy, dębie i klonie. Są te grzyby i na drzewach orzechowych. Ojczyzna Shiitake (jak to się właściwie nazywa) - Chiny i Japonia. Obecnie ten rodzaj grzybów stał się bardzo popularny na całym świecie. Dlatego uprawia się je wszędzie, także w naszym kraju.

Grzyby Shiitake są znane od czasów starożytnych. Były używane nie tylko do robienia pysznych potraw, ale także do celów leczniczych. Starożytni medycy uważali je za doskonały środek na dolegliwości górnych dróg oddechowych, patologii wątroby i układu krążenia. Istnieje opinia, że ​​grzyby shiitake mogą spowolnić proces starzenia się organizmu.

Przydatne właściwości tego cennego naturalnego prezentuwynikają z obecności w jego składzie dużej liczby aminokwasów, a także mikro i makroelementów (miedź i żelazo, magnez i sód, cynk i wapń itp.). Uważa się, że grzyby shiitake mogą chronić organizm ludzki przed promieniowaniem radioaktywnym, atakiem wirusa, a także zapobiegać powstawaniu nowotworów złośliwych. Wszystkie te działania naukowcy przypisują substancji lentynowej.

Substancje biologicznie czynne w kompozycjigrzybów, są wykorzystywane do produkcji proszków, maści, naparów i wywarów. Jest udowodnione, że fundusze te mogą być zalecane do podjęcia środków zapobiegawczych w celu zapobiegania miażdżycy i nadciśnienia tętniczego i cukrzycy, zakrzepicy, onkologii i Shell prostą jelit i owrzodzenia 12-dwunastnicy i żołądka. Co ciekawe, przydatne właściwości grzybów shiitake są wzmocnione przez ich suszenie, smażenie, pewne przetwarzanie kulinarne. Dzieje się tak również podczas gotowania wywarów i naparów z nich.

Pyszne i pachnące grzyby shiitake. Jak prawidłowo je ugotować? Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z tego produktu, można go spożywać na surowo. Jednak nie wszystkim się to spodoba. Szybkim sposobem przy robieniu grzybów shiitake jest smażenie ich w oleju z czosnkiem i solą. Podawaj ten produkt ze świeżymi lub duszonymi warzywami. Pyszne smażone grzyby shiitake i ryżem.

Pełnoprawny, z przyjemnym nietypowym daniem smakowymOkazuje się, że z innym kulinarnym przetworzeniem produktu: grzyby shiitake są duszone w śmietanie. Pyszny produkt można również gotować w małej ilości wody przez kilka minut po zagotowaniu. W tym przypadku należy dodać sól, nasiona kopru i czosnek. Należy pamiętać, że proces gotowania świeżych grzybów nie powinien być długi. W przeciwnym razie otrzymasz substancję bez smaku, która przypomina konsystencję gumy. Na bulionie gotowanych grzybów dostaniesz pachnącą zupę.

W przypadku, gdy do gotowaniaużywane suszone shiitake, powinny być wstępnie namoczone. Tylko kapelusze są używane do jedzenia. Nogi grzybów są twarde i szorstkie. Ale jeśli chcesz, możesz je zjeść. Zmień smak grzybów i marynaty. Aby zrobić to, wymieszać sos sojowy, olej sezamowy, sok z cytryny, czosnek, pieprz i ciśnienie żadnych innych przypraw ulubiony. Ta marynata może być używana do gaszenia pieczarek lub jako sos do dania shiitake.

</ p>