Grzyby Shiitake, przepisy kulinarne

Grzyby Shiitake, których receptury nie sątak dawno temu pojawiły się w naszych książkach kulinarnych oraz w Internecie, zasługują na uwagę ze względu na ich wysoką wartość odżywczą i zawartość ogromnej ilości składników odżywczych. Oprócz ich walorów odżywczych mają również właściwości lecznicze, które od dawna są doceniane przez specjalistów medycyny orientalnej.

Grzyby Shiitake, których przepisy kulinarneteraz dostępne dla wszystkich, daj naszemu organizmowi takie składniki odżywcze jak białko, błonnik, tłuszcz roślinny, witaminy B1, witaminy D i PP, pierwiastki śladowe.

Wiele kochanek zastanawia się, jak to jestgrzyby shiitake, jak ugotować to egzotyczne i zjadane. O tym pysznym grzybku do niedawna prawie nikt z mieszkańców krajów WNP nie słyszał. Mianowicie te grzyby shiitake, których receptury stopniowo zaczęły docierać do nas, były prawdziwą dekoracją stołu chińskiego Pałacu Cesarskiego.

Te grzyby są bardzo smaczne w formie słonej. Do ich przygotowania grzyby gotuje się w 5% roztworze soli, który przygotowuje się z 50 g soli i 1 litra wody. Muszą być gotowane, często mieszając, aż shiitake spadnie na samo dno patelni. Zwykle proces ten trwa nie dłużej niż 20 minut. Bulion grzybowy powinien stać się całkowicie przezroczysty.

Grzyby Shiitake, których przygotowanie jest piękne(3 szt.), Koperek (5 g), liść laurowy (2 szt.), Czarny pieprz (3 grochy), liść wiśni (5 szt.). Wszystkie te składniki są równomiernie umieszczane w przygotowanych szklanych słoikach. Gotowany shiitake jest wrzucany do durszlaka. Schłodzone grzyby układane są na puszkach. Dodaj bulion grzybowy. Powinien wynosić około 25% objętości grzybów. Banki zamykane są pokrywkami i umieszczane w lodówce. Takie grzyby są gotowe w ciągu miesiąca. Nie powinny być przechowywane zbyt długo, ponieważ mogą powodować peroksydację.

Grzyby Shiitake, których przepisy używająbardzo różnorodny i nietypowy, można przygotować w formie pysznych frytek. Aby to zrobić, duże, świeże grzyby są krojone na cienkie talerze, wylewane solą i pieprzem. Każdy płatek jest wrzucany do cieście i smażony w gorącym oleju roślinnym aż do uzyskania apetycznej skorupy. Glina jest przygotowywana z 1 jajka, małej ilości mąki i 100 ml wody.

Te grzyby są świetne do robienia zup. Dla nich możesz użyć shiitake w dowolnej formie, ale wysuszyć przed gotowaniem przez kilka godzin.

Bardzo smaczny shiitake jako nadzienieciasta i inne produkty z ciasta. Możesz więc zrobić wspaniałe chebureki z nadzieniem tych grzybów. Do tego naczynia muszą 250g grzybów (korzystnie w stanie surowym), 0,5 kg mąki pszennej, 250 g twardego sera, 50 g masła, oleju roślinnego do smażenia Czeburek. Nadal potrzeba wody (szkła) i soli (0,5 łyżeczki stołowej). Ciasto ugniata się jak dla zwykłych chebureków. Grzyby są kruszone, a ser wcierany jest na tarce. Do nadzienia dodaje się masło. Z ciasta i farszu z sera i grzybów powstają małe chebureksy. Smażone są w gorącym oleju roślinnym.

Grzyby Shiitake, których przepisy mogą być wymienioneprzez długi czas, dzięki czemu idealnie nadaje się do normalnej i tak kochany przez wszystkich gotowania. Aby to danie musi być 0,5 kg świeżych grzybów, 2 cebule, olej roślinny, zmielony czarny pieprz, sól. Możesz smażyć jako wstępnie ugotowane grzyby i świeże. Smażone świeże grzyby są smaczniejsze i bardziej aromatyczne. W każdym przypadku, przygotowane grzyby smażone na maśle, aż gotowane, jednak gotowane grzyby dodać do już palonej cebuli i świeże smażone trochę na początku, a następnie dodać do nich posiekaną cebulę i doprowadzić wszystko do pełnej gotowości. W tym naczyniu, niektórzy smakosze dodać trochę mieloną gałkę muszkatołową.