Jak zanurzyć szaszłyk z wieprzowiny? Sekrety smacznego mięsa na stosie

Shish kebab to specjalne danie, choćby dlatego, żegotowane na stosie, co oznacza, że ​​jego posiłek zapewnia dobre towarzystwo, zabawę i inny alkohol. Jednakże, aby danie było smaczne, ta świta nie jest wystarczająca: "kucharz", odpowiedzialny za gotowanie mięsa, powinien wiedzieć, jak zamoczyć wieprzowinę z szaszłyka.

Prawidłowo wykonana marynata - sekret pysznościnaczynia. To prawda, nadal musisz mieć możliwość wyboru samego mięsa. Ale nawet jeśli nie masz dość szczęścia, by kupić pyszne łopatki lub łopatki, które, według "profesjonalistów", są najlepsze dla tego dania, nie spiesz się, aby się zdenerwować. Wiedząc, jak moczyć szaszłyk z wieprzowiny, masz rację, możesz "ocalić" każde mięso, robiąc z niego smaczne, smażone danie.

Najważniejszym parametrem jest soczystośćustalić, czy szaszłyk powiodł się, czy nie. Oczywiście, jeśli wystarczająco go zasoliłeś. Przede wszystkim mięso jest moczy się tylko po to, aby zapewnić sobie soczystość. Marynata okrywa kawałki przyszłego szaszłyka cienką warstwą, nie pozwalając, by płyn wypłynął, gdy zamoczy się nad węglami.

Ale nadal jak moczyć snish ​​kebab z wieprzowiny,aby odnieść sukces? Najprostszym i niekiedy bardzo ważnym, szybkim marynowanym przepisem jest drobno starta cebula, w której namoczone są namoczone kawałki wstępnie umytego, osolonego i usmażonego mięsa. W przypadku 1 kg wieprzowiny nie potrzeba więcej niż 3-4 średnich żarówek. Mięso w tej marynacie można pozostawić tylko na 1-1,5 godziny w ciepłym miejscu i natychmiast rozpocząć przygotowywanie na stosie.

A ile moczyć shish kebab z wieprzowiny w kiwi? Kucharze egzotycznych owoców są coraz częściej używane do marynowania mięsa. Kiwi jest bardzo dobrze zmiękcza mięso wieprzowe, ale jeżeli są stosowane, to ważne jest, aby nie przesadzić. Jeden mały owoc wystarczy do marynowania kilku kilogramów mięsa. Proces trwa od dwóch do trzech godzin. Naciśnięcie szaszłyki z soku lub przecieru kiwi potrzebnego tuż przed gotowaniem, w przeciwnym razie upadku ryzykami mięsne.

Przepis na przygotowanie marynaty jest bardzo popularny.szaszłyki na bazie fermentowanych produktów mlecznych. Jak zamoczyć shish kebab z wieprzowiny, na przykład w kefirze? To bardzo proste. Pół litra tego napoju wystarczy do gotowania 2 kg mięsa. Jednak w tym przypadku przyszłe szaszłyki najlepiej zostawić na noc w lodówce (8-10 godzin), to będzie bardzo soczyste i miękkie.

Niektórzy kucharze wolą moczyćwieprzowina w alkoholu, na przykład w piwie. To, podobnie jak gazowana woda mineralna, dzięki dwutlenkowi węgla, zmiękcza mięso. Ale trzymaj go w tej marynacie, potrzebujesz co najmniej 8-10 godzin. Podczas gotowania pozostały płyn wylewa się na szaszłyk, aby nie był suchy.

Przepisy marynat na podstawieczerwone lub białe wino, majonez, granat i sok wiśniowy, sos sojowy i wiele innych. Ważne jest, aby mięso nie było moczone w utlenionym pojemniku i nie przesadzaj z przyprawami. W ogóle, według smakoszy, trudno zepsuć dobrą wieprzowinę. Ale jeśli wiesz, jak smacznie smakować szaszłyk, szanse na chwałę (a wraz z nią przyjazne spotkania blisko ognia), zwiększają się czasami.

</ p>