Jak gotować szaszłyk z jesiotra

Do gotowania snish ​​kebab w naturze, zwykleużywać różnych rodzajów mięsa i wszelkiego rodzaju marynat. Proces marynowania jest często czasochłonne, a pomysł pieczenia wieprzowiny lub jagnięciny na pożar już się nudzi, tak aby stało się nudne. Dlatego też, dla odmiany, można gotować szaszłyk z jesiotra. To nie wymaga dużo czasu, aby marynować i wyrafinowany smak ryb uczyni wiele w menu.

Przygotowanie ryb znacznie różni się odsmażenie mięsa w ogniu. Faktem jest, że jesiotr jest bardzo delikatnym produktem, który uważany jest za przysmak na całym świecie, więc nie przerywaj jej smaku różnymi przyprawami. Wszystkie przepisy, które mówią, jak ugotować szaszłyk z jesiotra, są zalecane nie tylko w celu ograniczenia stosowania przypraw, ale także czasu obróbki cieplnej. Jednocześnie wykorzystuje się różne subtelności sztuki kulinarnej, które pozwalają odkryć smak potrawy w pełnej krasie.

Składniki

Do przygotowania będzie wymagane:

• Filet z jesiotra - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• pieprz do smaku;
• sól do smaku;
• cebula - 2 szt.

Przygotowanie ryb i cechy marynat

Ten etap jest najbardziej odpowiedzialny. Faktem jest, że mięso jesiotra ma wygląd falistych włókien. Dlatego przy wycinaniu należy formować małe kawałki, które można przeciągnąć na szpikulcu, bez niszczenia struktury. Należy zauważyć, że marynata do szaszłyków z jesiotra może znacznie zmiękczyć włókna i bardzo utrudnia proces prażenia. Aby tego uniknąć, wielu ekspertów kulinarnych zaleca trzymanie ryby w sosie w całości, chociaż w tym przepisie lepiej jest natychmiast wytwarzać plastry, ponieważ kiszonka będzie lekka i nie uszkodzi struktury produktu.

Marynata

Pokrój pokrojone filety na pojemniki dać im dziesięć minut na osiedlenie się. Shish kebab z jesiotra nie był świeży, dodawał trochę soli i pieprzu. Na wierzch cebulę pokroić w plasterki z pierścieniami, które wlewa się sokiem z cytryny. W tej formie ryba jest marynowana przez około dziesięć minut, możesz dodać trochę rozmarynu lub przypraw do ryb. Jednak lepiej gotować szaszłyk z jesiotra przy minimalnej ilości przypraw.

Prażenie

Po marynowaniu ryb jest schludnynałożyć drewniane patyczki, które będą służyć jako szpikulce. Do smażenia potrzebne są węgle, które już przestały palić i zaczęły pokrywać się białym popiołem. Należy zauważyć, że sam proces nie powinien zająć dużo czasu. Nie jest konieczne przygotowanie naczynia przed zakupem skórki, tak jak podczas pieczenia mięsa. Wystarczy pięć minut z każdej strony, aby ryba była soczysta i uzyskać przyjemny smak. Niektórzy uważają, że taki szaszłyk z jesiotra okaże się surowy, ale w rzeczywistości osiągnie stan z powodu wcześniej zebranej temperatury, a przy dłuższym smażeniu mięso okaże się suche i pozbawione smaku.

Zgłoszenie

Do stołu to danie podawane jest bezpośrednio na szpikulcu. Podczas serwowania można użyć kremowego sosu i zieleni. Dla tego shish kebab dobrym wyborem jest lekkie białe wino lub suchy różowy wermut. Jako dodatek zwykle smażony na ogniu warzyw lub gotowanego ryżu.