Wino winogronowe - domowa receptura

Nawet najbardziej nieuczciwi przeciwnicy alkoholu nie mogąnie rozpoznaje, że w małych ilościach czerwonego wytrawnego wina jest bardzo użyteczne dla organizmu. Zwiększa odporność człowieka, wspomaga normalizację hemoglobiny, stymuluje trawienie i mięśnie sercowe. Jednak bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ wszystkie te same wina z winogron, przepis na gotowanie w domu, teraz czytasz, to alkohol. I nie powinieneś się z nim angażować. Ale oto "pomiń" kieliszek wina na uroczysty obiad - jest nie tylko smaczny, miły, ale także przydatny.

Niestety, większość z tych alkoholikanapoje, które możemy kupić w sklepie, w jego składzie praktycznie nie ma żadnych przydatnych substancji. Dotyczy to wina. Rzeczywiście napój dobrej jakości kosztuje dobre pieniądze, a nawet wtedy nie zawsze istnieje gwarancja, że ​​informacje podane na etykiecie są prawdziwe. Inną sprawą jest wino z winogron, którego receptura jest przechowywana w rodzinie od dziesięcioleci. Jest traktowany wobec drogich gości, jest pijany na wakacjach i na kieliszku w nastroju, ciesząc się niesamowitym smakiem i bogatym bukietem. Możesz mieć swój własny przepis na domowe wino z winogron (jeśli jeszcze go nie masz), biorąc za podstawę następujące.

Doświadczeni winiarze twierdzą, że do tegopić tylko trzeba użyć tak zwanych odmian winorośli. W naszym regionie jagoda "Isabella Blue" jest bardzo popularna podczas przygotowywania domowego napoju. Te winogrona są bardzo bezpretensjonalne. Czuje się dobrze z naszymi niezbyt wysokimi temperaturami powietrza, dojrzewa na początku połowy października, co pozwala za każdym razem na sylwestra napić się drinka z nowej rośliny.

Tak więc wino z winogron, którego recepturajest oparty na jagodzie tej odmiany, wykonanym z owoców wcześniej oddzielonych od gałęzi i liści. Ten proces jest żmudny, ale jest konieczny, jeśli chcesz uzyskać czysty, pozbawiony motywacji smak, napój. Jagody są umieszczane w dużym pojemniku i wyciskane z soku. Niektórzy robią to stopami, przemierzając winogrona przez długi czas. Możesz to zrobić za pomocą zwykłego pchlego targu, który jest w każdym domu i służy do gotowania tłuczonych ziemniaków.

Następnie sok z winogron oddziela się od ciasta,Przez gazę lub durszlak z małymi otworami. Co więcej, ta cenna ciecz jest umieszczana w dużej butelce, wypełniając tylko dwie trzecie pojemnika. Następnie starannie uszczelnione naczynia (aż do całkowitego uszczelnienia) z korkiem rury, która znajduje się na zewnątrz, tak dwutlenku węgla, otrzymanego w wyniku fermentacji napoju. Wstępnie dmuchając w rurkę, opuszcza się do miski z wodą.

Wino winogronowe, którego receptura jest rozważanaklasyczny, powinien "grać" w temperaturze +5 stopni Celsjusza przez 2-3 miesiące. Po tym czasie osuszyć go można już napić się wysokiej jakości drinka. Będzie to wytrawne wino o sile około pięciu stopni. Wszystkie przydatne substancje z winogron w tym napoju są przechowywane tak dużo, jak to możliwe.

I jak zrobić wino z winogron w domuwarunki bardziej niezawodne? W ten sam sposób, tylko dłużej. W gotowym suchym domu wino należy dodać cukru (od 50 do 200 gramów na litr płynu). Im więcej, tym silniejszy i słodszy jest napój. Wlej płyn do tego samego, wstępnie umyte, pojemnika, zamknąć probówkę korkiem i pozostawić „Play” na miesiąc. Następnie wlać wino (13-15 stopni) do butelek, przechowywać go w lodówce lub piwnicy i cieszyć się wspaniałym smakiem napoju odurzającego.