Naleśniki nadziewane - tradycja twojego stołu.

Dla nikogo nie jest tajemnicą, że naleśniki są tradycyjnie słowiańską potrawą. Przez cały czas dekorowali stół przez cały rok. To naleśnik stał się głównym symbolem jednego z najpopularniejszych festiwali folklorystycznych - Karnawał. Jest rumiany i pachnący jak letnie słońce, na które ludzie czekali przez całą mroźną zimę. Przepisy naleśników zostały przeniesione z hostessy na hostessę, z pokolenia na pokolenie. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, nie rozbijaj głowy i ułóż naleśniki. Jakich przepisów nie można znaleźć w nowoczesnym gotowaniu!

Przepis na "nadziewane naleśniki" jest dość prosty. Zacznijmy od przygotowania ciasta. Do tego potrzebujemy: 200 gram mąki, 0,5 litra wody lub mleka, 1 łyżka cukru, 3 jajka, szczypta napoju gazowanego, 1/2 łyżeczki soli.

Na początek mieszaj mleko z mąką i napojami gazowanymistan gęstej gęstej śmietany. Pozostaw na 2 godziny, a następnie 2 jaja, po czym należy doprowadzić ciasto do konsystencji płynnej śmietany. Spraw, aby pomógł schłodzić wrzącą wodę (dodaj prawie kubek). I znowu wychodzimy na pół godziny. Smażcie naleśniki na patelni, aż obrócą się po obu stronach.

I kilka wskazówek kulinarnych dla gospodyni dla notatki: 1. Im rzadziej ciasto, tym cieńsze naleśniki, ale również obracające je będą trudniejsze. 2. Jeśli dodasz więcej jaj do ciasta, obrócenie naleśnika na drugą stronę stanie się znacznie łatwiejsze, a naleśniki staną się mniej kruche.

Następnie przygotujemy wypełnienie dla naszegonaczynia. Naleśniki - uniwersalne danie. Przecież można w nich zawinąć każdą pyszną: twarożek, jabłka, owoce, kiełbasę, ser, owoce morza. Ale w tym przepisie przygotowujemy farsz mięsny.

Opcja pierwsza. Napełnianie naleśników smażonym mięsem mielonym

Do tego potrzebujemy: mięsa mielonego - 400 gramów (wołowina + wieprzowina), masła, 1-2 średnich cebuli, soli, pieprzu i przypraw do smaku.

Tak więc na rozgrzanej patelni zalaćOlej roślinny i smażyć cebulę, pokroić na małe kostki. Następnie dodaj farsz. Zaleca się ostrożne szlifowanie widelcem, aby się nie skleiło. Sól, dodaj do smaku swoich ulubionych przypraw. Wlać kilka minut. Jeśli istnieje pragnienie i czas, można pominąć pieczone mięso mielone przez maszynę do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze. Wtedy stanie się bardziej łagodny i jednorodny. Chociaż niektórzy lubią to, gdy ziarna są mielone.

Opcja druga. Naleśniki nadziewane mięsem mielonym, ryżem i cebulą

Łuk i mięso powinny być smażone w taki sam sposób jak wpierwszy przypadek. 50 gramów ryżu gotuje się do czasu ugotowania, odrzuca na durszlak i pozostawia do ostygnięcia. Ryż lepiej jest wziąć na parze długoziarnisty. Łączymy ryż i mięso mielone, smażymy wszystko razem. A to, że nadzienie okazało się bardziej soczyste, a ryż nie palił się, dodać niewielki kawałek masła podczas smażenia. Nie zapomnij o soli i przyprawach.

Trzecia opcja. Naleśniki nadziewane farszem z wędzonego mięsa i gotowanego mięsa

Bierzemy 250 g gotowanego mięsa. Mogą to być wieprzowina, wołowina lub kurczak. Jest ktoś, kto kocha więcej. Wędzone mięso (około 50 gramów) pokrojono na małe kostki. Shinkle 1-2 cebule. I tak jak w poprzednich wersjach, smażyć wszystko razem, ciągle mieszając. Możesz oczywiście wziąć więcej jedzenia do nadzienia. Twoje naleśniki po prostu jej nie zepsują.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, idź do finałuprosto. Na skraju naleśnika ułożyć łyżkę stołową mielonego mięsa i owinąć. To, co ostatecznie przyjdzie do figury ("koperta", "dom"), zależy tylko od twojej wyobraźni!

Powstałe nadziewane naleśniki leżałypatelni lub patelni, dodać masło i usmażyć. Można również posypać je tartym serem i upiec w piekarniku. Podajemy gorące danie natychmiast na stole z kwaśną śmietaną lub po prostu na herbatę.

Naleśniki nadziewane mięsem - wystarczywysokokaloryczne danie. Liczba kalorii zależy od produktów, z których przygotowano nadzienie i samych naleśników. Dla tych, którzy przestrzegają diety, istnieją różne sposoby na zmniejszenie kaloryczności tej potrawy:

- Użyj odtłuszczonego mleka.

- Nie dodawaj oleju roślinnego do smażenia potraw.

- Użyj gotowanych piersi z kurczaka lub młodej cielęciny.

Naleśniki nadziewane mięsem - bardzo satysfakcjonujące danie, które może stać się zarówno smacznym lunchem, jak i wspaniałym obiadem.

I pamiętajcie, że naleśniki, jak pocałunki, nie lubią rachunków. Gotuj z przyjemnością!