Włoska lasagna: co to jest?

Fani włoskiej kuchni są we wszystkich krajach świata. Nie jest to zaskakujące, ponieważ posiada unikalne makarony i lasagne, proste, ale takie pyszne pizze, a także wiele innych potraw.

Aby poczuć ulubiony smak,niekoniecznie jeździ do Włoch - niezbędne produkty można znaleźć w domu. Na przykład możesz spróbować dowiedzieć się, co jest tak dobrego w lasagne. Co to jest? Kilka warstw ciasta nadziewanego gulaszem mięsnym lub warzywnym, posypane serem i pieczone w piekarniku z sosami.

Jak doszło do lasagny?

Co to jest? Pierwszy dowiedzieliśmy się o tym naczyniu, na tyle dziwnie, a nie Rzymian i Greków. Nauczyli się piec płaskie okrągłe ciastka z mąki pszennej, które nazywali laganon. Ich przepis został przekazany Rzymianom, którzy zaczęli kroić ten chleb na paski. W niektórych regionach Włoch, ponieważ zachowanych słowo „LAGANA”, który odniósł się do szerokiego makaronu, lepiej znany jako tagliatelle. W innych obszarach danie zostało przekształcone w coś, co jest obecnie popularne na całym świecie. Co ciekawe, Skandynawowie i Anglicy próbują również bronić prawa do wymyślania lasagny. Ale Włosi są pewni, że nikt nie może być lepszy od ich. Cóż, neapolitańska lasagna, mięso i odżywianie, jest naprawdę wspaniałe.

Spróbuj ugotować sam i przekonaj się sam!

Klasyczna lasagne z bolończykiem

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebowaćmistrz dwóch włoskich sosów-Bechamel i Bolognese. Konieczne będzie również nabycie specjalnych arkuszy, z których powstaje lasagne. Co to jest? W rzeczywistości jest to nietypowy makaron formatu, cienkie ciasta z ciasta pszennego, czasem wymagające gotowania, a czasem prawie gotowe. Tak, trzeba czterdzieści gramów masła i łyżkę oliwy z oliwek, trzy plastry bekonu, sześćdziesiąt gramów szynki - Włosi preferują odmiany cebuli prosciutto, dwie małe marchewki, kilka łodyg selera dwieście trzydzieści gramów mielonego mięsa wołowego i tym samym łydki, sto gramów wieprzowiny mięso, szkło bulion z kurczaka i szkła białego wina, dwie filiżanki posiekanych pomidorów, goździki, gałka muszkatołowa, para filiżanki gorącej wody, trzy czterdzieści gram świeżych grzybów, dwa wątroby kurczaka, świeże pietruszka, polstaka na krem ​​o dużej zawartości tłuszczu, sól, mielony pieprz.

Wszystko to są składniki do nadzienia i do sosuBeshamel będzie wymagał trzech łyżek masła, trzech łyżek mąki, dwóch szklanek ciepłego mleka, szklanki parmezanu. I nie zapomnij o samej lasagne. Tak więc, Bolognese jest tam, gdzie zaczyna się lasagne. Co to jest? Gęsty sos mięsny z warzywami. Roztopić masło, dodać oliwę, prosciutto i boczek. Za chwilę zmniejsz ogień do minimum i wrzuć pokrojone warzywa na patelnię. Kiedy staną się miękkie, dodaj całe mięso mielone. Mieszaj, dopóki nie usmażysz. Wlej wino i bulion do garnka, po dziesięciu minutach włóż pomidory i przyprawy, dodaj wodę. Całość duszemy przez czterdzieści minut i dodajemy grzyby, pietruszkę i wątrobę, a następnie śmietanę, pieprz i sól.

W przypadku bechamel, rozpuścić masło w rondlu, dodaćmąkę i mieszaj, aż masa stanie się brązowa. Stopniowo wlewaj mleko i mieszaj masę. Ugotuj arkusze lasagne, umieść je w naczyniu do pieczenia, każdą warstwę zmocz za pomocą sosu mięsnego i posyp z beszamelem, a następnie posyp serem, wypełnij ostatnią warstwę beszamelem i posyp je olejem. Piecz przez około pół godziny przed podaniem, pozwól mu lekko ostygnąć.

</ p>