Popularne przepisy na zimne zupy

W upalną letnią pogodę, jak nigdy przedtemzostań receptą na zimne zupy. Nie są one tylko doskonałym daniem chłodzącym i chłodzącym pragnienie, ale zazwyczaj wciąż zawierają przydatne substancje, minerały i witaminy, które przyczyniają się do aktywacji układu odpornościowego. Takie zupy mają nie tylko korzystny wpływ na organizm ludzki, ale także mają działanie aktywujące na proces trawienia i są dobrze odświeżone, ponieważ mają ciekawy pikantny smak.

Przepisy na zimne zupy można podzielić na dwiekategorie: tych, które pierwotnie były przygotowane w zimnych zup, które są najpierw gotowane, ochłodzono, a następnie dostarczane do zasilacza. W niemal wszystkich kuchni świata mają swoje własne wariacje na temat zimnych zup, takich jak gazpacho, hiszpańskim, rosyjskim uzbeckiej chalop okroshka, burak i tyurya gruzińskich muzhuzhi i wiele innych przepisów na zimnych zup. Można przytoczyć kilka receptur, które są przygotowywane bezpośrednio zimno i nie wymagają długiego gotowania.

Chalop z zimną zupą to uzbeckadanie narodowe, przygotowywane na bazie kwaśnego mleka z dodatkiem świeżych warzyw. Istnieje wiele sposobów gotowania, ale powołujemy się na klasyczne, które prezentuje przepisy na śluzowce. Do jego przygotowania potrzebne jest półtora litra kwaśnego mleka, jeden litr przegotowanej wody, pięć świeżych ogórków, 20 rzodkiewek lub 5 kawałków rzodkwi, a do tego potrzebna będzie pęczek zielonej cebuli. Jako przyprawy weź kolendrę, bazylię, koper, czerwony pieprz. Sól zupę do smaku. Zieloni i warzywa muszą być drobno posiekane, a następnie wlać zimne kwaśne mleko i wodę, wymieszać i wstawić mieszaninę do lodówki na 3-5 godzin. Im bardziej taka zupa jest w lodówce, jest bardziej nasycona, ponieważ warzywa i warzywa nadają jej smak i aromat.

Tradycyjna rosyjska kuchnia narodowazimna zupa jest okroshka. Przygotowuje się go przez zmieszanie drobno pokrojonych warzyw i zieleni. Są to gotowane ziemniaki, surowa marchew, rzodkiew lub rzepa, solone i świeże ogórki, cebula i zielona cebula, gotowane jajka i mięso o niskiej zawartości tłuszczu (jako opcja można wziąć mleko lub kiełbasa lekarza). Do przypraw nalezy natkac pietruszke, koperek, seler, czarny pieprz, chrzan. Sól i dodaj śmietanę. W wersji klasycznej kwas chlebowy jest podstawą takiej zupy, ale często w nowoczesnej wersji stosuje się kefir, który miesza się z wodą mineralną.

Wszystkie składniki okroshki należy wyciąćwstępne małe kostki. Najpierw wrzuć warzywa i zielenie na patelnię, drobno posiekane jajka, następnie dodaj mięso lub kiełbasę. Zrób specjalną przystawkę do zupy: dodaj chrzan, musztardę, czarny pieprz do kwasu chlebowego. Ten zaczyn wlać pokrojoną mieszaninę i nalegać na około 30 minut, a następnie wlać pozostały kwas chlebowy. Następnie okroshkę wkłada się do lodówki na godzinę i podaje do stołu już w stanie zimnym. Okroshka można wylać przed włożeniem do lodówki, garnki, takie zupy w garnkach receptury są dobrze dostosowane do pysznego obiadu w gorącym sezonie letnim.

Różnorodne przepisy na zimne zupyreprezentuje bardzo lubianą zimną hiszpańską zupę gazpacho. Składa się z surowych warzyw w postaci puree. Są to wybrane pomidory, świeże ogórki, cebula, słodka papryka. Do nich dodać świeży chleb, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, wodę, sok z cytryny, czosnek i przyprawy, sól do smaku. Aby przygotować gazpacho, jeden kilogram pomidorów wymaga jednego bochenka białego chleba, dwóch ogórków, dwóch słodkich papryki, jednej cebuli, jednego soku z cytryny, dwóch łyżek oliwy z oliwek i dwóch ząbków czosnku. Taka zupa jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także bardzo zdrowa, ponieważ świeże pomidory zawierają wiele użytecznych pierwiastków śladowych, a czosnek jest doskonałym środkiem antywirusowym.