Pachnące Chanah w doniczkach, przepis

Kuchnia gruzińska pełna jest przepisów, które już sąOd dawna były powszechne w Rosji i krajach wschodnich. Do nich można przenosić i chanakhi w doniczkach, których przepis na przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a co za tym idzie okazuje się bardzo sycące i pachnące danie.

Do jego przygotowania warzywa takie jakziemniaki, pomidory, bakłażany, cebule w przybliżeniu równych proporcjach z mięsem i duszone przez długi czas w piekarniku w specjalnych glinianych garnkach, dzięki czemu zyskują specyficzny smak. Nie ma jednostronnej opcji, jak gotować chanakh, ponieważ istnieje kilka przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Na przykład w ukraińskiej wersji oberżyny zastąpiono fasolą i grzybami, a wynik jest całkiem oryginalny.

Aby zrobić chanah w doniczkach,Przepis można przyjąć dalej. Mięso (zaleca się spożywanie tłuszczów, np. Baraniny lub wieprzowiny) jest krojone na porcje, solone. Ziemniaki są czyszczone i krojone w kostki, rozdrobnione krążki cebuli. Całe bakłażany o małych rozmiarach są cięte i siekane posiekane warzywa. W przygotowanych doniczkach składniki układa się warstwami: mięsa, bakłażana, cebuli, ziemniaków, a następnie wylewa się warzywa. Pasta pomidorowa jest lekko rozcieńczona bulionem, w niej nakłada się zmiażdżony czosnek i posiekane zielenie. Naczynie wlewa się do mieszaniny i umieszcza na 2 godziny w nagrzanym piekarniku. Krótko przed zakończeniem gotowania umieszcza się tutaj świeże obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Jeżeli płyn z produktów odparowuje z czasem, warto dodać trochę więcej bulionu, aby danie nie wyschło. Takie chanachy w doniczkach, których receptura nie powinna sprawiać trudności nawet początkującym gospodyniom, podawane są na stole w tych samych przygotowanych naczyniach. Mogą być używane zarówno jako pierwszy, jak i drugi kurs.

Poniższy przepis będzie nieco innyproces gotowania i składniki. To zajmie mięso, cebulę, marchew i fasolę. Mięso kroi się na cienkie paski i smaży na złocistobrązowy kolor. Cebule są miażdżone, paczkowane przez chwilę w oleju słonecznikowym, po czym nakłada się tu koncentrat pomidorowy, rozcieńcza się przegotowaną wodą i doprowadza do wrzenia. Ilość sosu zależy od ilości przygotowywanych porcji.

Marchew i ziemniaki są czyszczone i krojonez kostkami. Fasolki moczone są na noc w zimnej wodzie w celu spęcznienia. W doniczkach ułożonych warstw mięsa, marchwi, ziemniaków, fasoli, każda warstwa jest solona. Sos pomidorowy wylewa się w taki sposób, aby wszystkie produkty znalazły się w nim. Jeśli to nie wystarczy, możesz dodać trochę wody. Doniczki są wkładane do nagrzanego piekarnika, gdzie gniją przez około 1,5 godziny, w zależności od rodzaju mięsa. Taki przepis może być odpowiedni dla tych, którzy decydują się na gotowanie wieprzowiny w garnkach, ponieważ w połączeniu z warzywami uzyska oryginalny smak i stanie się bardziej delikatny. Przed podaniem chanakhi powinny być udekorowane zielenią. W doniczkach utrzymują ciepło przez długi czas, więc warto być ostrożniejszym.

Dla tych, którzy kochają ostrą kuchnię kaukaską,zrobi to następujący przepis. Na dnie doniczek ułożona jest posiekana cebula, a ziemniaki z bakłażanem są wycinane z góry. Koperki i pietruszka są kruszone, układają następną warstwę. Pomidory są obrane, pokrojone na kwadraty, zmieszane z czosnkiem przechodzącym przez prasę i nakładane na wierzch. Do warzyw dodaje się mięso wieprzowe lub wołowe, pocięte porcjami. Wszystko jest wypełnione sokiem pomidorowym. Każda z warstw powinna być sezonowana i przyprawiana. Garnki zamykane są folią i pokrywką, wkładane do piekarnika w temperaturze co najmniej 2 godzin. Kiedy chanah w doniczkach, których receptura sugeruje ich długie rozleniwienie, będzie gotowa, zwieńczona zmiażdżonymi ziołami z czosnkiem. Naczynie nalega się kilka minut i podaje na stole.