Podsiarczan sodu jest nieorganicznyzwiązek, kwaśna sól sodowa i kwas siarkawy, środek konserwujący (E222) i przeciwutleniacz. Ma właściwości wybielające. Ma następujący wzór chemiczny: NaHSO3.

Właściwości fizyczne wodorosiarczynu sodu:

1. Jest to biały proszek o słabym szarawym odcieniu.
2. Masa molowa wynosi 104.061 g / mol, gęstość wynosi 1,48 g / cm3.
3. Temperatura topnienia wynosi 150 stopni Celsjusza.
4. Dobrze rozpuszcza się w wodzie (H2O) iw rozcieńczonych alkaliach.

Właściwości chemiczne wodorotlenku sodu:

1. Rozkłada się podczas ogrzewania:

2NaHSO3 (wodorosiarczyn sodu) = Na2SO3 (siarczyn sodu) + SO2 (gaz kwaśny, uwalniany jako gaz) + H2O (woda)

2. Rozkładany przez kwasy:

NaHSO3 + HCl (kwas chlorowodorowy) = NaCl (chlorek sodu) + SO2 (gaz kwaśny) + H2O (woda)

3. Jest rozkładany przez alkalia:

NaHS03 + NaOH (wodorotlenek) = Na2SO3 (siarczyn sodu) + H2O (woda)

4. Utleniony tlenem:

4NaHSO3 + O2 = 2Na2SO4 (siarczan sodu) + 2SO2 (dwutlenek siarki, ulatniający się) + H2O (woda)

W jaki sposób otrzymuje się wodorosiarczyn sodu?

Tę substancję można uzyskać na następujące sposoby:

1. W reakcji wodorotlenku sodu z tlenkiem siarki:
NaOH (baza sodowa) + SO2 (tlenek siarki) = NaHS03 (wodorosiarczyn sodu)

2. W reakcji (w temperaturze pokojowej) ditionianu sodu z wodą i kwasem chlorowodorowym:
2Na2S2O4 (ditionian sodu) + H2O (woda) + HCl (kwas chlorowodorowy) = 2NaHSO3 (wodorosiarczyn sodu) + S (siarka, precypitaty) + NaCl (chlorek sodu)

3. Stosując reakcję, w której reaguje ditionian sodu, woda i tlen:
2Na2S2O4 (ditionian sodu w postaci rozcieńczonej) + 2H2O (woda) + O2 (tlen) = 4NaHS03 (wodorosiarczyn sodu)

Zastosowanie podsiarczynu sodowego:

- Przemysł lekki, chemiczny i inne;

- w przemyśle spożywczym stosowany jest jako przeciwutleniacz lub środek konserwujący;

- stosowane w prawie wszystkich eksportowanych winach (chemiczne właściwości wodorosiarczynu sodu w tym przypadku pomagają zapobiegać utlenianiu i zachowują smak napoju);

- służy do konserwowania owoców w celu zwalczania drobnoustrojów i zapobiegania ciemnieniu;

- gdy farbowanie i wybielanie różnych tkanek jest stosowane jako środek konserwujący;

- do usuwania aktywnych barwników w procesie barwienia bawełny;

- do barwienia poliestrów w celu odtworzenia;

- jako środek konserwujący w bieleniu tkanek i jako środek redukujący w barwnikach kadziowych;

- w inżynierii biochemicznej stosuje się w celu utrzymania warunków beztlenowych w reaktorze.

Czy wodorosiarczyn sodu jest toksyczny dla ludzi?

Substancja, którą rozważamy w nadmiarzestężenia mogą powodować poważne reakcje alergiczne. Od 1999 r. NaHSO3 (podobnie jak wodorosiarczyn potasu, E 228) jest zakazany w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej w celu wykorzystania na surowych owocach i warzywach po wielu przypadkach śmierci. Podsiarczan sodu powoduje różne dolegliwości układu pokarmowego. Zgodnie z Dyrektywą UE w sprawie substancji niebezpiecznych dla ludzi, dodatek E 222 należy do grupy niebezpiecznych związków chemicznych. Na Ukrainie iw Federacji Rosyjskiej substancja ta jest dopuszczona do użytku wyłącznie przy ścisłym przestrzeganiu technologii.

Zastosowanie wodorosiarczanu sodu w przemyśle spożywczym

Ta substancja w przemyśle spożywczymjest stosowany pod nazwą E 222. Jest to dodatek do żywności pochodzenia syntetycznego, który ma wysoki poziom niebezpieczeństwa. Przy długim systematycznym stosowaniu powoduje poważne uszkodzenie ciała. Ze względu na właściwość hamowania rozmnażania i wzrostu mikroorganizmów i bakterii, jest on stosowany jako przeciwutleniacz i środek konserwujący. W środowisku kwaśnym wodorosiarczyn sodu rozkłada się na związki zawierające siarkę i samą siarkę.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia

Odpoczynek i ciepło, sucha i czysta odzież, a także świeże powietrze są zalecane. Skórę i oczy należy przemyć zimną wodą. W przypadku oparzeń należy zastosować aseptyczny bandaż. Następnie wezwij pogotowie.

</ p></ p>