Oberżyny z orzechami w języku gruzińskim sąbardzo smaczne, ale proste w naczyniu do gotowania. Warto zauważyć, że możliwe są różne odmiany receptury. W tym przypadku ostateczny smak przysmaku zależy bezpośrednio od tego, jak prawidłowo dobrane są składniki. Warto również zauważyć, że same bakłażany lubią wchłaniać tłuszcz i olej. Oznacza to, że podczas smażenia należy wziąć pod uwagę ten fakt. Jest na to kilka sztuczek. Na przykład, upieczone danie będzie odpowiednie nawet dla tych, którzy są na diecie.

Bakłażan. Przydatne właściwości

Jak sama nazwa wskazuje, główny składnikoberżyny z orzechami i czosnkiem po gruzińsku - to niebieskie owoce. Ich gust nie jest lubiany przez wszystkich. Ale wielu ludzi twierdzi, że przy odpowiednim przygotowaniu to warzywo otwiera się, a nawet staje się podobne w smaku do grzybów. Przy okazji, nazwać te owoce warzywami - nie do końca. Jest to raczej jagoda, a także pomidory. Ale dla większości jest kojarzony raczej z cukinią. Dlatego często nazywa się je warzywami.

Interesujące informacje na temat korzyści z oberżyny. Dzięki obecności antocyjanów ten owoc pomaga zwalczać szkodliwy wpływ zewnętrzny na organizm. Warto zauważyć, że własność ta jest oparta tylko na klasycznych, niebieskich bakłażanach. Białe okazy tej substancji są pozbawione. Nawiasem mówiąc, to z powodu antocyjanów niektóre owoce mają gorzki smak.

Można również użyć oberżynyanemia. Polecaj je na dnę. Pomimo tego, że unika się wielu bakłażanów, biorąc pod uwagę ich wysoką kaloryczność, owoce pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu. Normalizują również metabolizm.

Wiadomo także o korzyściach płynących z owoców tej roślinyserce. W bakłażanach można znaleźć dużą ilość potasu, co oczywiście pomaga w pracy tego mięśnia. Dlatego potrawy z nich, na przykład oberżyny z orzechami włoskimi w języku gruzińskim, polecają osobom starszym.

bakłażan z orzechami i czosnkiem po gruzińsku

Jak wybrać bakłażana

Aby przygotować naprawdę pyszne danie, powinieneś poważnie traktować wybór potraw. Nie wszyscy wiedzą, jak wybrać bakłażana.

Na przykład błędnie uważa się, że tym bardziejoberżyny, więc smakuje lepiej. To nie tak. Długość rośliny nie ma większego znaczenia, ale grubość jest tak. Im grubszy owoc, tym więcej nasion w nim i tym większe prawdopodobieństwo, że będzie gorzkie. Dlatego lepiej wybierać owoce długo, ale nie jak beczkę.

Warto również zwrócić uwagę na kolor. Oczywiście są różne odmiany roślin, dlatego nie można powiedzieć, że owoce powinny być ciemnoniebieskie. Musisz jednak wybrać te owoce, które mają jednolity kolor i nie mają widocznych uszkodzeń, wgnieceń, pęknięć. Wtedy bakłażany z orzechami i czosnkiem po gruzińsku będą naprawdę smaczne.

Smażone bakłażany: składniki danie

W przypadku tego przepisu konieczne jest:

  • 2 bakłażany, średniej wielkości;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 200 gramów obranych orzechów;
  • wiązka kolendry;
  • olej roślinny;
  • sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku.

Smażone bakłażany po gruzińsku do gotowaniapochłaniają dużo oleju. Dlatego nie są zalecane osobom, które odchudzają się. Możesz jednak zmniejszyć ich wartość kaloryczną, jeśli wcześniej została wysuszona na ręczniku papierowym.

 oberżyna z orzechami w języku gruzińskim

Przygotowanie bakłażanów: smaczne i szybkie

Po pierwsze wszystkoskładniki. Aby to zrobić, orzech jest zmielony do miękiszu za pomocą blendera. Teraz kolendra jest tak mała, jak to możliwe, a następnie połączona z przygotowanymi orzechami. Dodaj również czosnek, sól, pieprz i przyprawy przechodzące przez prasę. Ta mieszanka jest wypełnieniem bakłażanów z orzechami i czosnkiem po gruzińsku.

Bakłażany powinny być cienko pokrojone, skórkinie usuwają go. Oczywiście przed tym owocem należy dokładnie umyć i usunąć końcówki. Oberżyny smażyć na oleju roślinnym po obu stronach przez około kilka minut. Teraz są one układane na blasze do pieczenia, lekko naoliwione, a następnie nakładają na nich farsz. Plastry można zwinąć za pomocą rolki lub po prostu złożyć na pół jak kanapkę. Te bakłażany w języku gruzińskim powinny być pieczone w piekarniku przez około 20 minut.

Niektórzy nie lubią skór oberżynowych. Jednak w formie pieczonej staje się miękki. Jeśli owoce zostaną oczyszczone, mogą rozpaść się na kleik. Dlatego zaleca się pozostawienie skóry na owocach.

Bakłażan gruziński ostry

Pikantne bakłażany z orzechami i kolendrą

Istnieje wiele przepisów na to danie. Na przykład ostre bakłażany z gruzińskimi jak wiele innych. A także są naprawdę pikantne, pachnące przepisy, takie jak ten. Konieczne jest przygotowanie się na to:

  • 3 oberżyny;
  • szklanka obranych orzechów;
  • olej roślinny do pieczenia;
  • 3 ząbki czosnku;
  • kolendra;
  • 1 łyżeczka przyprawy chmielu-suneli;
  • pół łyżeczki octu winnego;
  • sól;
  • ziarno granatu.

Danie gotowane według tego przepisu uzyskuje się z przyjemnym kwaśnym smakiem.

Jak gotować

Oberżyny pokroić w paski, wystarczająco cienkie. Następnie te plastry są smażone w oleju roślinnym po obu stronach, aż będą gotowe. Teraz można je rozłożyć na serwetki lub ręczniki papierowe. Nadmiar oleju spłynie.

Do nadzienia orzechy są kruszone, ale nie do okruchów,pozostawiając małe kawałki. Czosnek i kolendra drobno posiekane. Teraz połącz orzechy, pikantną mieszankę ziołową, ocet, sól i przyprawy. Możesz dodać trochę ciepłej wody, aby zmiękczyć i uelastycznić mieszankę. Wymieszaj go wygodniej dłońmi.

Przygotowane wypełnienie bakłażanafarsz, zwinąć w rulon. Teraz można je umieścić na talerzu, posypując ziarnami granatu i zieleniną. Smaczne bakłażany w języku gruzińskim są przygotowywane bardzo szybko!

pyszne bakłażany po gruzińsku

Pikantne pieczone bakłażany

W tym daniu bakłażany działają jak pasztet. Jednak to danie można zmodyfikować, a następnie zastąpi naczynie boczne. Te oberżyny w języku gruzińskim są ostre, ale zawierają niewiele tłuszczu. Do przygotowania będzie wymagane:

  • trzy duże płody;
  • 150 g obranych orzechów;
  • jedna cebula;
  • czosnek - trzy plasterki;
  • sok z jednej cytryny;
  • kolendra i pietruszka - wzdłuż belki;
  • pół łyżeczki suszonej bazylii;
  • tyle chmielu i słońc;
  • ostra papryka do smaku;
  • sól do smaku;
  • szczypta cukru.

W tym naczyniu można zmienić mieszaninę ziół i przypraw.

 smażony bakłażan po gruzińsku

Przygotowanie ostrej potrawy

Bakłażany są dokładnie myte, a następniewykałaczki są przebijane w kilku miejscach. Teraz można je owinąć folią i piec w piekarniku. Zajmie to około czterdziestu minut. Gotowe owoce są obrane, mielone do stanu pasztetu.

Teraz przygotowywane jest tankowanie naczynia. Weź czosnek i przepuść go przez prasę. Dodaj zieleń, która jest drobno pokrojona. Orzechy sieka się w blenderze i dodaje do miski. Tutaj nalewają sok z cytryny, wszystkie przyprawy. Teraz mieszanka musi zostać podana.

Puree z bakłażana miesza się razem z otrzymanymsos. Idealnie, danie to powinno być podane w lodówce na około osiem godzin, można je przygotować wieczorem, na noc będzie po prostu gotowe. Kiedy je serwujesz, możesz również udekorować nasionami granatu.

Inna opcja - pieczone bakłażany nie wprowadzają do stanu owsianki. Jeśli pokroisz je na małe kawałki, a następnie polej sosem, otrzymasz dobry garnirunek lub niezależne danie.

bakłażan w piekarniku po gruzińsku

W Gruzji są oberżyny z orzechami i czosnkiemsmaczne danie. Połączenie owoców, orzechów i przypraw korzennych i pikantnych samo w sobie mówi wiele. Podczas gotowania danie natychmiast urzeka jego aromatem. Można go zmienić na swój gust, na przykład, uczynić go ostrzejszym lub bardziej miękkim. Jednak każda gospodyni może znaleźć swój własny przepis. Ponadto, bakłażan jest bardzo przydatny dla organizmu. A w formie pieczonej nie są również kaloryczne.

</ p>