Grzyby smażone na zimę: naucz się gotować

Niemal każda gospodyni zajmuje się domemkonserwowanie. Będziesz ciężko pracował latem i jesienią, ale zimą i wiosną będziesz zadowolony z siebie i swojej rodziny z różnymi pysznymi przygotowaniami. Co oni zbierają? Marrowki, pomidory, bakłażany, gotowane własnymi rękami, będą o wiele smaczniejsze niż kupione w sklepie. Pieczarki smażone (na zimę) również należą do popularnych potraw. Nie jest trudno je zachować, nie zajmie to dużo czasu. Rozważ prosty przepis na robienie kurków.

Są one tak dobre, jak to tylko możliwe do zbieraniazimne pory. Aby nasze smażone grzyby (na zimę) były smaczne i pachnące, potrzebne będą następujące składniki: dwa kilogramy kurki, cztery kawałki liści laurowych, jedna szklanka oleju roślinnego i sól. Tylko!

Zasadniczo można używać dowolnych grzybów,tylko kurki są smaczniejsze niż wiele innych. Na początek myjemy je z resztek leśnych, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Wkładamy go do miski i przygotowujemy do pieczenia, czyli kroimy na małe kawałki o wielkości około półtora centymetra.

Teraz zaczynamy gotować smażone grzybyzima. Wkładamy patelnię do ognia i podgrzewamy. Następnie wlej olej roślinny i delikatnie umieść grzyby. Przygotuj kurki, aż ciecz całkowicie odparuje. W procesie smażenia można dodać olej. Smażyć na złocisty i lekko chłodny.

My bierzemy wstępnie sterylizowane słoiki i układamy w nich grzyby. Wypełnij ramiona, pozostała przestrzeń wypełniona jest olejem słonecznikowym.

Naczynie na zimę jest już prawie gotowe, jest jeszcze jeden razwysterylizuj już pełne puszki. W tym celu pokrywamy je pokrywkami i umieszczamy je w garnku z wodą. Proces sterylizacji trwa około 35 minut przy małym ogniu. Teraz możemy być spokojni, że preparat nie rozpocznie fermentacji.

Na koniec zwiń pokrywy i odwróć jebanki do góry nogami. Pamiętaj, aby owinąć go kocem lub kocem, ciepłe ręczniki. Robimy tak, aby chłodzenie trwało jak najdłużej. Po schłodzeniu smażone pieczarki są gotowe na zimę i wysyłamy je do przechowywania. Miejsce na to powinno być chłodne i ciemne, temperatura - nie więcej niż pięć stopni.

Więc nauczyliśmy się gotować smażone grzyby na zimę. Przepisy na gotowanie są bardzo różne, zatrzymamy się na krótko na jeszcze jeden.

Potrzebne będą: grzyby - jeden kilogram, masło - 350 gramów, sól - trzy łyżeczki.

Świeże mięso "leshie" jest oczyszczone i dobrze umyte. Używamy czerwonych, kurkami lub białymi grzybami. Wrzucamy je do durszlaka i pozwalamy, aby woda całkowicie spłynęła. Pokroić w kostkę lub kostkę.

Ogrzewamy olej w naczyniach do smażenia i wkładamyjej grzyby. Dodać sól, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 50 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i smaż, aż sok całkowicie odparuje, a olej jest czysty.

Nie schładzaj grzybów w małych ilościach(porcja na raz) puszki, uprzednio wysterylizowane. Napełnij roztopionym masłem, którego warstwa ponad grzybami powinna być większa niż jeden centymetr. Ponownie wysterylizuj, uszczelnij i ostudź. Przechowujemy w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Możesz użyć tłuszczu ze smalcu ze stopionego zamiast masła, a także tłuszczu roślinnego, ale nasza wersja oleju zapewnia szczególnie dobry, przyjemny smak.

Zakończono zbieranie grzybów na zimę. Smażone, z ziemniakami, w lutym, zimny mroźny dzień, będą nam się podobać.

Smak Bon!