Niesłodzone ciasto wątrobowe doskonale udekorujejako codzienny stół jadalny i świąteczny. Przygotuj go z wątroby wieprzowej lub wołowej. Nie ma absolutnie żadnej różnicy tutaj. Zaletą świni jest kwestia ceny. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, jak mogłoby się wydawać, patrząc na zdjęcia z procesu. Radzenie sobie z maszynką do mięsa zajmuje większość czasu, ale pieczenie tego samego ciasta - to szybkie. Najpierw wymyślmy, jak przygotować wątrobowy tort z wątróbką wątrobianą. Oferujemy jedną z najprostszych receptur.

Składniki do pieczenia ciast

Przed rozpoczęciem gotowanianastępujące składniki: wątroba wieprzowa - 0,5 kg, jajka - 5 sztuk, gęsta śmietana - 350 gramów, sól - łyżeczka, mąka pszenna - pięć łyżek, cebula - dwie sztuki o dużych rozmiarach, do smażenia - olej roślinny, zieleń.

wątrobowy tort z wątróbką wątrobianą
Teraz zaczynamy przygotowywać samo naczynie, zwane ciastem wątrobianym z wątroby świni.

Przepis na gotowanie

  1. Dokładnie oczyszczamy wątrobę z dużych żył i plew. Grindujemy w maszynce do mięsa.
  2. Kroimy cebulę, smażymy ją na jasno złoty kolor. Następnie przechodzimy przez maszynę do mięsa.
  3. Następnym krokiem jest zmieszanie smażonej cebuli z surową wątrobą. Wjeżdżamy do mieszaniny jaj, następnie dodajemy mąkę i sól. Ostrożnie wszystko miksujemy.
    przepis na ciasto wątrobowe ze zdjęciem
  4. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego i rozprowadź mieszaną masę łyżki, równomiernie rozprowadzając ją wzdłuż płaszczyzny. Powinien się okazać okrągłym naleśnikiem.
  5. Smaż naleśnik po obu stronach, obserwując, aby nie płonęło. Pamiętaj, że druga strona będzie gotowa za kilka sekund. Na koniec przygotujemy ciasto wątrobowe z wątroby świni.
  6. Smażone placki smarują śmietaną, a każda z nich jest posypana drobno posiekanym koprem.
  7. Daj trochę moczyć - i to wszystko, danie jest gotowe. Możesz jeść na przykład z herbatą.

Przygotowanie tortu wątrobowego w multiwarstwie: informacje ogólne i składniki

Kolejna opcja do gotowania pysznetort wątrobowy jest jego gotowaniem w wielu odmianach. Natychmiast zrób rezerwację na temat dwóch niuansów. Dodaj pokruszoną cukinię do ciasta, a ciasto okaże się znacznie delikatniejsze i soczyste. Również w tym przepisie część ciasta będzie przygotowywana nie przez pojedyncze ciasta, ale wszystkie na raz, a następnie pokrojone na ciastka.

 przepis na ciasto wątrobowe krok po kroku
W rezultacie ciasto będzie równie apetyczne ismaczne, ale mniej tłuste. Wskazane jest również pozostawienie naczynia na noc w lodówce. Lista niezbędnych produktów: wątroba - 0,7 kg, cukinia - 0,3 kg, jaja - dwie, mąka - 5-6 łyżek stołowych, śmietana - jedna łyżka, ser - 0,2 kg, sól - pół łyżeczki, proszek do pieczenia - jedna łyżeczka ze zjeżdżalnią, marchewka - 3-4 duże kawałki, cebula - 2-3 sztuki, majonez - 0,4 kg, czosnek - dwa zębiska, zielenie - ilość w razie potrzeby.

Opanowanie ciasta na wielowymiarowym podłożu

Teraz oferujemy recepturę samego tortu wątrobowego (krok po kroku):

  1. Wstępnie pokroić na małe kostki i cebulę na dużej tarce, trzy marchewki. Następnie w multiwarniku w niewielkiej ilości oleju roślinnego usmażyć. Wyciągnęliśmy go i ostygnęliśmy.
  2. Używając maszynki do mielenia mięsa lub blendera, posiekamy wątrobę.
  3. Obierz squash i trzy na tarce. Dodajemy go do wątroby, a następnie - śmietanę, jajka i sól. Mieszanie.
  4. Wlewamy proszek do pieczenia, mąkę i ponownie dokładnie mieszamy.
    tort wątrobowy w wielu odmianach
  5. Przygotowane ciasto wlewa się do multivarku i piecze przez godzinę w programie "Bakery / Roast".
  6. Wyjmujemy gotowy tort i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć.
  7. W tym czasie przygotować nadzienie: na drobnej tarce trzy sera, wymieszać z marchew, cebula i czosnek, majonez, mielonej.
  8. Schłodzony placek pocięto na 5-6 ciast. Rozmazamy każde otrzymane nadzienie i przygotowujemy. Możesz spróbować, ale następnego dnia będzie znacznie smaczniejsza. Tak więc opanowano jeszcze jeden tort z wątróbek. Przepis ze zdjęciami, jeśli chcesz, można znaleźć w książkach kucharskich.

Najłatwiejszy przepis na ciasto to mleko

tort wątrobowy z mlekiem

W takim przypadku możesz użyć dowolnej wątroby: wieprzowina, wołowina lub kurczak. Musimy: wątroba - 0,5 kg mleka - 0,3 litra, mąka - 0,2 kg, majonez - 0,3 kg, czosnek - 7-8 ząbki, cebula - trzy kawałki, jaja - cztery kawałki, olej roślinny , sól, czarny pieprz. A teraz dla ciebie jeszcze jeden przepis na ciasto z wątróbek, krok po kroku:

  1. Przewiń wątrobę i cebulę do mielenia mięsa, wlej masło i mleko, wjedź trzema jajkami, napełnij mąkę, sól, pieprz i wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
  2. Teraz przygotowujemy naleśniki, wlewając mieszaninę do kadzi na patelnię i smażymy do blanszowania z dwóch stron.
  3. Wymieszać czosnek, przeszedł przez prasę, zmajonez i naleśniki układać jedne na drugich, smarując mieszanką czosnku. Na wierzchu udekoruj jajko, starte na małej tarce i zielenie. Kolejne ciasto wątrobowe z mlekiem jest gotowane.

Ogólne zalecenia dotyczące przygotowania ciast wątrobowych

Pomimo faktu, że istnieje wiele różnychprzepisy kulinarne, z których wiele jest wspólnych dla wątróbek drobiowych, wołowych lub wieprzowych. Niemniej jednak wątroba ma różne cechy, w tym kulinarne. Dla różnych rodzajów może być konieczne, na przykład, inna ilość mąki. Dlatego jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto z wątroby, recepta ze zdjęciem bardzo pomoże.

gotowe ciasto z wątroby
W razie potrzeby można użyć nawet gęsiwątroba, co daje arcydzieło gotowania. Kilka wskazówek dla gospodyni. Kupując zamrożony produkt, zawsze sprawdzaj datę ważności i zwracaj uwagę na jego wygląd. Schłodzona wątroba powinna być trochę swoistym słodkawym zapachem i nie może być zbyt ciemna. Moczenie w mleku przez kilka godzin, możesz pozbyć się gorzkiego smaku. Oparzona wrzącą wodą, uzyskać miękki produkt. Większość miłośników dobrego i smacznego jedzenia przypomina wątrobowy placek z wątroby świni. Ale są ludzie, którzy nie są. Wszystko to jest kwestią gustu.

</ p>