Klasyczny przepis na "Napoleona"

Przepis na "Napoleona" zna prawie każdydruga gospodyni domowa. W końcu to ciasto jest najsmaczniejszym i najdelikatniejszym deserem, z którego czerpią zarówno dorośli, jak i dzieci. Należy zauważyć, że jest przygotowany dość łatwo, ale uzyskanie doskonałego słodkiego dania wymaga dużo wysiłku i czasu.

Ciasto "Napoleon": przepis ze zdjęciem

Niezbędne składniki:

• kremowa margaryna - 260 g;
• mąka pszenna - 2,5 filiżanki na ciasta i 3 duże łyżki na śmietanę;
• woda pitna przefiltrowana - ½ szklanki;
• ocet jabłkowy - 2 duże łyżki;
• sól gotowana - według własnego uznania;
• świeży tłuszcz mleczny - 500 ml;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• duże jajo kurze - 3 szt .;
• masło śmietankowe świeże - 110 g;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie (5 g).

Test wyrabiania ciasta

Przepis na "Napoleon", a raczej procesprzygotowanie podstawy, wymaga starannego przestrzegania wszystkich poniższych zaleceń, w przeciwnym razie ciasto nie będzie delikatne i bujne. Tak więc konieczne jest wlewanie wody pitnej do dużej miski, dodać do niej ocet jabłkowy i małą szczyptę soli kuchennej. Następnie w osobnej misce trzeba pokroić trochę stopioną kremową margarynę i pocierać ją mąką pszenną, aż powstanie tłusta mączka. W zależności od otrzymanego ciężaru należy zalać wodą ocet, a następnie ostrożnie wymieszać wszystkie dłonie rękami, w wyniku czego powstała gęsta podstawa, która rozpada się z rąk. Warto zauważyć, że ta opcja to klasyczny testowy przepis. "Napoleon", ugotowany na nim, okazuje się bardzo smaczny i delikatny.

Gdy baza jest dobrze zrobiona, musi zostać podzielona na dokładnie 4 części, z których każda musi być owinięta w folię spożywczą i wysłana do chłodni przez 1,5 godziny.

Proces przygotowania śmietany

Przepis na "Napoleona" może zawierać różne sposobyPrzygotowanie kremu. Jednak rozważymy tylko jego klasyczną wersję. Aby to zrobić, w osobnej misce należy ostrożnie pobić 3 jajka z kurczaka, dodać do nich granulowany cukier, mąkę pszenną i świeże tłuste mleko. Następnie składniki należy lekko podgrzać w łaźni wodnej. W trakcie tego zabiegu krem ​​powinien zagęścić, po czym trzeba rozłożyć masło i wanilinę. Następnie krem ​​należy dokładnie wymieszać i schłodzić w zimnym powietrzu.

Pieczenie ciast

Do wydostania się potrzebne jest gotowe i schłodzone ciastochłodziarkę, podziel każdy kawałek na dwie równe części (w sumie będzie to 8 sztuk) i wytocz je do okręgu, którego średnica będzie równa wielkości kształtu, w którym planuje się piec ciasta. Są przygotowywane w piekarniku wystarczająco szybko (12-17 minut).

Formowanie deseru

Potwierdzone ciasta powinny być schłodzone, a następnieNasmarować wcześniej przygotowanym kremem. Z góry zaleca się szerokie rozprzestrzenianie ciasta i posypanie nim okruchów, które powinny być wykonane z ciętych krawędzi.

Jak widać, przepis "Napoleona" nie jest tak bardzotak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Formowane ciasto może być natychmiast zjedzone (w tym przypadku będzie chrupiące), a ty możesz pozwolić mu się namoczyć, co sprawi, że będzie miękkie i delikatne.