Pyszne dania z kaczek

W każdej restauracji można zamówić pysznedania z kaczki. Z drugiej strony, po co przepłacać za świecką atmosferę, skoro można ugotować przysmak w domu? Na przykład potrawy z filetów z kaczki mogą być łatwo ugotowane bez profesjonalnej kuchni. Musisz tylko postępować zgodnie ze wskazówkami przepisu.

Dania z kaczek. Kaczka z pomarańczami

To pyszne i niezwykłe danie jest często przygotowaneŚwięta Bożego Narodzenia lub Nowy Rok. Mięso gasi apetyt i pomarańcze stworzyć świąteczny nastrój i ustawić dźwięk na wieczór. Zasadniczo potrawy z kaczek są gotowane na różne sposoby. Ten szczególny przepis oznacza pieczenie tuszki w piecu. Co do niezbędnych składników, trzeba będzie kaczkę tuszy (lepiej wziąć młody), kilka świeżych pomarańczy, dwie łyżki majonezu, szczypta drobnego soli i szczyptę pieprzu czarnego (masa).

Dania z kaczek. Metoda przygotowania świątecznej kaczki

Tak więc, na początek w małej misce, której potrzebujeszostrożnie miksuj majonez, pieprz i sól. Tę mieszaninę należy wcierać w tusz kaczki. Pomarańcze powinny być zerwane. Niektórzy twierdzą, że zedra jest bogata w witaminy, a ty nie musisz tego robić. Jednakże, jeśli zostawisz skórkę, w rezultacie danie może wydzielać nieprzyjemną gorycz. Ubezpiecz i myj pomarańcze. Podziel cały owoc na małe plasterki, a następnie umieść je we wnęce tuszki kaczki i zszyj ją mocno. Na dużej blasze do pieczenia połóż kaczkę i zostaw ją na około godzinę. Temperatura piekarnika nie powinna być mniejsza niż dwieście stopni. Zrobione!

Dania z kaczek. Przygotowanie kaczki z kapustą Savoy

Będziesz potrzebował następujących składników: cztery kaczki udo, trochę olej słonecznikowy kilogram ziemniaki, pół litra śmietany (jak najwięcej tłuszczu), tym samym krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu i małego kapusta głowiasta włoska, szkła suchego wina (korzystnie czerwony) stu gramów wysokiej jakości bekonu, pół litra świeżego bulionu z kurczaka, trochę skrobia, sól, gałka (startego). Jak widać, sporo składników jest wymagane, ale należy koncentrować się na wynikach, a to jest naprawdę imponująca.

Metoda przygotowania

Ziemniaki powinny być myte, szczotkowane i ciętena cienkich kółkach. Nasmaruj średniej wielkości miskę olejem i umieść na nim ziemniaki. Posolić, pieprzyć i wlać odrobinę śmietanki. Piec przez około godzinę w piekarniku, podgrzać do dwustu stopni. Usuń przypalone mięso z kaczki i dokładnie wysusz. Posmaruj solą i pieprzem, a następnie włóż w ognioodporną formę. Mięso należy piec w piekarniku przez czterdzieści minut. Kapusta umyć i dobrze umyć. Obniż cztery liście kapusty na minutę we wrzącej wodzie, a następnie, odwrotnie, w zimną wodę. Boczek usmażyć, wstępnie pokroić w kostkę. Pokrój pozostałą kapustę i wymieszaj z boczkiem. Napełnij go kremem i zgaś. Dodaj przyprawy. W liście kapusty owinąć boczek. Połącz wino, bulion, skrobię i podgrzej wszystko na kuchence. Sos jest gotowy. Podawaj mięso z kaczki z kapustą "z kapustą", ziemniakami i sosem.