Grzyb wilczomlecz: zdjęcie, opis, cechy przygotowania
Euphorbia to grzyb, który rośnie samodzielnie lubmałe grupy orzechów, buków, dębu, często w pobliżu zgniłych pniaków. Możesz go spotkać od lipca do października. W tym artykule rozważymy co to wilczomlecz grzybowy, zdjęcie i opis, jak gotować, jego wyjątkowe właściwości i zastosowanie w medycynie ludowej. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu pytaniu.
Grzyb wilczomlecz: zdjęcie i opis
Euphorbia, podorshnik, granat czerwony-brązowy -to jest nazwa tego samego grzyba. Odnosi się do rodzaju Melechnik i rodziny Sysoyozhkovye. Jest to grzyb z czerwono-brązową czapką o średnicy 4-10 cm, u młodych mięczaków jest płasko wypukły, w starym ma kształt lejka z kwiatem.
Wewnątrz kapelusz jest podobny do talerza, żółtylub brązowy. Z niego przydziela się obficie sok mleczny, który w kontakcie z powietrzem brązowieje, podobnie jak miąższ grzyba. Jego stopa ma grubość około 2 cm i długość nie większą niż 10 cm, dzięki czemu ludzie łatwo odnajdują w lesie wilczomlecz grzybowy. Zdjęcie i opis jest w pełni potwierdzony.
Euphorbia może być również wykryta przez zapach. Mleczny sok, wyekstrahowany z miąższu grzyba przez płytki, nie tylko staje się brązowy, ale również wydziela specyficzny rybi zapach. Zbieracze grzybów nazywają to śledź. Im starszy wilczomlecz, tym ostrzej będzie pachniał i smakował bardziej nieprzyjemnie. Młody grzyb ma doskonałe walory smakowe. W przeciwieństwie do innych członków rodzaju Milky podreshnik lub wilczomlecz ma słodkawy, mleczny sok, a nie gorzki. Do smaku grzyb wygląda jak russula.
Właściwości terapeutyczne i zastosowanie
W ciele i soku mlecznym grzyba znaleziono wiele specjalnych substancji aktywnych o unikalnych właściwościach leczniczych.
Grzyb morwy jest szeroko stosowany w folkmedycyna. Szczególnie ceniony sok mleczny, przydzielony do nich, który jest używany jako środek przeciwnowotworowy. Ze świeżego milkweedu przygotowywany jest ekstrakt na bazie etanolu, który jest stosowany w medycynie ludowej jako lek na walkę z rakiem. Udowodniono, że zawarte w nim substancje pełnią funkcję czynnego przeciwutleniacza i hamują wzrost komórek nowotworowych w organizmie.
Mushroom spurge: jak gotować w domu
W przeciwieństwie do innych grzybów z rodzaju Mlechnik pomodczerwonobrązowy wcale nie jest gorzki. Osobliwością mleczu jest specyficzny rybi zapach, który jest silniejszy, im starszy jest grzyb. Podczas przygotowywania zapach staje się mniej wyraźny, ale nadal pozostaje. U młodych grzybów, w przeciwieństwie do starych, smak jest przyjemny, nasycony.
Wilgotny grzyb polecany jest do solenia i marynowania, orazrównież smażyć, dusić i suszyć. A przed gotowaniem nie wymaga namaczania, jak inni przedstawiciele rodziny Syroieżkow. Euphorbia nigdy nie jest uszkadzana przez larwy, więc niektórzy grzybiarze wolą używać go w surowej postaci z solą.
Jak zaliczyć wilczomlecz w gorący sposób
Wszystkim zbieraczom grzybów, którzy nie chcą czekać całomiesiąc, aż solone grzyby, jak gorący sposób ich gotowania. Aby podnieść smak tego przepisu, trzeba go gotować z wyprzedzeniem przez 12 minut. Następnie grzyby należy rzucać na sito i czekać, aż woda całkowicie spłynie. Gotowany milkweed układa się w warstwach z szybkością 80 g soli na 2 kg grzybów. Następnie pojemnik należy umieścić w zimnym miejscu, w którym wymagany reżim temperaturowy utrzymuje się w zakresie od 0 do 10 stopni.
