Zrazy ziemniaczane

Jak gotować zrazy z ziemniaków? Głównym składnikiem dania są ziemniaki, a dokładniej tłuczone ziemniaki zmieszane z mąką. Nadzienie może być mięsne lub chude. Aby go ugotować, możesz użyć kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, sera, jaj, grzybów i wielu innych, w zależności od twoich preferencji.

Zrazy ziemniaczane

Przygotuj nadzienie: dokładnie pokrój cebulę i usmaż na patelni. Zagotuj 2 jajka, obierz i zmiel. Wymieszaj drobno posiekany koperek, cebulę i jajka, aby uzyskać nadzienie. Posól ją.

Przygotuj ciasto: Zagotuj kilogram ziemniaków w mundurze. Obrać ze skórki, przejść przez maszynę do mięsa. Wlać do ziemniaków z jajek, dodać sól i 80 g mąki. Dokładnie wymieszaj. Na stole z ciasta ziemniaczanego rozwałkować małe kółka, w środku którego umieścić nadzienie. Krawędzie cieni są tak zszyte, że szew znajduje się pośrodku. Rozłóż patelnię. Ziemniak zrazy smażymy po obu stronach. Danie powinno być podawane z kwaśną śmietaną.

Ziemniak zrazy z wieprzowiną

Obierz i gotuj pół kilograma ziemniakówwoda solona. Następnie osusz ją, ziemniak trochę wysusz, na małym ogniu, rozciągnij. Rozgrzej 100 ml mleka w rondlu i użyj go do zacieru. Dodaj 25 g masła masłowego. Tłuczone ziemniaki powinny być gęste. Zagotuj 100 g wieprzowiny, przekręć przez maszynę do mięsa. Obierz, pokrój drobno i usmaż cebulę. Zmieszaj ze skręconym mięsem, dodaj przyprawę do soli i odrobinę bulionu. Wypełnić przez 3 minuty, aby nie było suche.

Roztrzepać tłuczone ziemniaki i zagnieść je w chleb. W centrum, aby rozłożyć nadzienie. Krawędzie są zaślepione i zamykają wypełnienie. Zrazam dają wydłużony kształt, toczą je w mąkę. Usuń nadmiar mąki, aby się nie wypaliła. Podgrzania oleju roślinnego, oraz kolor (uczynić go bardziej nasycone) dodać małą kurkumę. Olej ten następnie odsączono w celu usunięcia osadu, mycia i PAN fry na zrazy barwnych oleju. Udekorować pietruszką.

Ziemniak zrazy z twardym serem

Gotuj 3 umyte i obrane ziemniaki. Spuść wodę. Sól, dodaj kurkumę i zacieru. Po ostygnięciu włożyć 45 g mąki, białka i dokładnie wymieszać.

Na drobnej tarce pocierać 120 g sera. Wymieszaj z żółtkiem, ząbkiem posiekanego czosnku i solą.

Posyp stół mąką i ułóż ciastkaciasto ziemniaczane. W każdym z nich wkładamy farsz z serem. Zamknij ciasta, tworząc zrazy. Szeroki nóż nadaje im bardziej równomierny kształt. Zawijamy mąkę i smażymy na oleju roślinnym. Posyp na wierzchu zieleniną i startym serem. Podawać z sosem grzybowym, śmietaną lub majonezem.

Ziemniak zrazy z zieloną cebulką i jajkiem

Kilogram ziemniaków należy oczyścić, ugotować, a następnie zmiażdżyć mikserem. Rozgrzej 50 ml mleka i zalej puree. Dodaj 60 g oleju, soli, 60 g mąki, wymieszaj składniki.

120 g zielonej cebuli myto, drobno siekano, a następnie rozdrabniano solą. Zagotuj 2 jajka na twardo. Zmiel je i wymieszaj z cebulką i 50 g ugotowanego ryżu.

Z ciasta ziemniaczanego wyłóż małe kropki, włóż wypełnienie z jajkiem do cebuli. Połącz krawędzie. Zawiń w mąkę, usmaż na oleju roślinnym.

Zrazy ziemniaczane

Zagotuj półtora kilograma ziemniaków w mundurze. Natychmiast zacieru w puree ziemniaczanym. Pokrój drobno 1 cebulę, zetrzyj 1 marchewkę, podsmażyć na oleju roślinnym i dodać do ziemniaków. Posyp solą, pieprzem i przyprawami. Umieść 100 g mąki i dobrze wymieszaj. Zawiń ciasto do kiełbasy i pokrój na porcje.

Przygotuj wypełnienie: usmażyć drobno posiekaną 2 cebulę i utartą na dużej tarce 2 marchewki. Zmieszaj z 500 g gotowanych pieczarek. Kilka minut na zgaszenie, dodanie pieprzu, 2 ząbki czosnku i soli, a następnie mielenie w blenderze.

Z każdej części testu ułóż naleśnik, w którym chcesz umieścić nadzienie. Formularz zrazy, krawędzie zashchipnuv i zamknięcie nadzienia. Zrazy wrzucić z mąki i usmażyć na patelni.