Czasami wydaje się, że domowe ciasto to za małotrochę radości, końcowego akordu. Cukiernicy-profesjonaliści zręcznie używają do tego celu wszelkiego rodzaju słodkich ozdób i, oczywiście, każdy z nich ma swój własny, markowy przepis na glazurę. W końcu jest w stanie nie tylko przekształcić ciasto w inteligentne i świąteczne, ale także uzupełnić i urozmaicić smakowitą skalę. Wydaje się, że łatwiej - stopić tabliczkę czekolady i wylać produkt. Ale to ciasto, jak wiesz, i biżuteria wymaga teraźniejszości.

Okazuje się, że istnieje wiele przepisów na pysznedodatki do ciasta. Glazura może być kawą, karmelem, cukrem, wanilią, pomarańczą. Ale porozmawiajmy o tym, jak przygotowuje się najczęściej dekorację - polewę czekoladową. Z jego pomocą można nie tylko przykryć ciasto pyszną i piękną "sierścią", ale także stworzyć wszelkiego rodzaju kwiaty, liście i siatkę.

Polewą czekoladową z kakao

Ten przepis jest prawdopodobnie najłatwiejszy. Będzie wymagać 3 łyżek stołowych tabletek kakaowych i tej samej ilości cukru, 2 łyżek stołowych śmietany i masła (50 gramów). Wymieszaj składniki (z wyjątkiem oleju), zagotuj mieszaninę. Teraz możesz dodać olej, utrzymuj masę w ogniu, aż się rozpuści. Wszystko, dekoracja jest gotowa!

Polewą czekoladową

Nieznacznie skomplikujmy przepis. Potrzeba trochę więcej czasu, ale boski smak takiej krówki jest tego wart.

Polewę czekoladową można przygotować przy pomocydodanie skondensowanego mleka. Więc zaczynajmy. 100 gramów skondensowanego mleka wlewa się do rondla i dodaje do niego łyżkę stołowego cukru. Tabliczka czekolady (z konieczności ciemna) musi zostać podzielona na małe kawałki i dodana do skondensowanego mleka. Następnie powoli gotuj formułę, aż uzyskasz jednorodną masę. Usuń go z ognia, dodaj odrobinę waniliny (szczypta) i łyżeczkę masła. Łączymy wszystko dobrze.

Po ochłodzeniu masy można kontynuowaćdekoracja ciast i ciastek. Jeśli szkliwo jest za grube, dodaj trochę mleka (koniecznie na gorąco) i gotuj miksturę do uzyskania gładkości.

Polewą czekoladową z kremem

To bardzo prosty przepis. Będzie potrzebował śmietanki (150 ml) i gorzkiej czekolady (180 g). Czekoladową kratkę na dużej tarce lub rozbij na małe kawałki, polej śmietaną. Wszystko topi się w ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie zapomnij dodać małego kawałka masła na końcu. Glazura ze śmietanką jest gotowa!

Glazura z białej czekolady

I to jest dla tych, którzy upieczą domowe ciastkoszczególnie uroczystej okazji. Lukier z białej czekolady sprawi, że będzie naprawdę sprytny. Będziesz potrzebował: cukru pudru (180 g), białej czekolady (200 g), mleka - 2 łyżki stołowe.

Trzeba przełamać płytki czekolady na kawałki iwłożyć do kąpieli wodnej. To jest miska z kawałkami czekolady w rondlu z wrzącą wodą. Wlać do miski sproszkowanego cukru i zalać łyżką mleka. Mieszać mieszaninę do uzyskania gęstej, jednorodnej pasty. Zdjąć z ognia, dodać łyżkę mleka, wymieszać. Ta glazura powinna być wylana na ciasto, aż stanie się zimna.

Biała powłoka czekoladowa z wanilią i śmietaną

Składniki: 280 ml śmietany (podwójne), 200 g wysokiej jakości czekolady (biały), ekstrakt waniliowy (kilka kropli).

Biała czekolada musi rozpływać się w miscekąpiel wodna, w innym bita śmietana z ekstraktem waniliowym. Obie masy muszą być starannie połączone. Ta glazura może być używana do ozdabiania bułek, ciast i ciasteczek.

Polewą czekoladową z cynamonem

I wreszcie, pokażemy, jak to jest możliwe, aby urozmaicić klasyczny przepis glazury.

Potrzebujemy: 2 łyżek mleka, 170 g sproszkowanego cukru (można zrobić to w młynku do kawy wykonanym z cukru), 20 g proszku kakaowego, 25 gramów masła, cynamonu (szczypta).

Masło należy roztopić w rondlu, dodać dokakao i gotuj, mieszając, pół minuty. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj mleko i cukier w proszku, stale mieszając. Dodaj cynamon i ponownie umieść patelnię w ogniu, dosłownie na minutę. W rezultacie szkliwo powinno być jednolite i błyszczące. Wylej ciasto szybko, aż masa ostygnie.

Przepis na glazurę można zmienić, dodając ulubione składniki. Śmiało i eksperymentuj, a twoje domowe ciasta zawsze będą nie do odparcia.

</ p>