Kuchnia narodowa jako odzwierciedlenie mentalności

Światowa kuchnia jest po prostu ogromnaliczba przepisów na różne potrawy. Wiele z nich jest przygotowywanych praktycznie w każdym kraju na świecie, ale niektóre z nich można odnieść do sekcji "kuchnia narodowa". Zostały wynalezione w określonym kraju lub w jednej narodowości i od lat zostały doprowadzone do perfekcji. W tym samym czasie prawie każda gospodyni domowa na pamięć zna receptury swoich narodowych potraw i uważa, że ​​najlepiej je przygotowuje.

Biorąc pod uwagę receptury takich dań, natychmiast staje sięOczywiste jest, że kuchnia narodowa pokazuje nie tylko gastronomiczne preferencje tego czy innych ludzi, ale także charakter, temperament i mentalność. Wiele receptur tej kuchni opiera się na ludowych powiedzeniach, świętach narodowych, a nawet na niektórych rytuałach religijnych.

Istnieje pewien sposób gotowania lubpewien składnik, który jest kluczem do takich potraw. Dla niego kuchnia narodowa danego kraju jest inna. Na przykład, mówiąc o mięsie gotowanym na ruszcie, natychmiast przypomina się kuchnię kaukaską, a kiedy przychodzi rozmowa o barszczu, natychmiast zapamiętajemy Ukrainę. Dania hiszpańskie i meksykańskie przesadnie obnoszą się ze smakiem, a ryż jest powszechnie używany w Chinach.

Należy zauważyć, że taka koncepcja jakKuchnia narodowa nie może być związana z jednym krajem, chociaż istnieją przepisy, które są specyficzne dla danej miejscowości, ale wciąż taka kuchnia jednoczy przepisy kilku krajów, które można opisać jako jedną narodowość.

Na przykład kuchnia narodowa Hiszpanii może byćporównywalne do większości potraw Ameryki Łacińskiej, a nawet Meksyku. W każdym kraju istnieją unikalne przepisy. Jak również kuchnia kaukaska obejmuje dania z Gruzji, Armenii i Azerbejdżanu.

Wiele narodowych potraw jest tak stalowychpopularne w innych krajach, doszli do uznać krajowy, zmieniła swoją nazwę, a nawet część receptury. Na przykład kotlet w Kijowie, o którym Francuzi nadal spierają się z Ukraińcami.

Zasadniczo rozwijają się takie tradycje kulinarneze względu na położenie tego lub tamtejszego ludu, jego dobrobyt finansowy i warunki klimatyczne. Jest to dobrze określone przy rozważaniu kuchni narodowej Niemiec, Rosji, Japonii i Chin. Przepisy na potrawy zawierają dokładnie te składniki, które są najłatwiej dostępne w tym regionie, a sposób gotowania najlepiej pasuje do sposobu życia ludzi w tym kraju. Również ze względu na odmienny klimat istnieją przepisy, które oznaczają zakup produktów do przyszłego użytku.

Podkreśla to wielu archeologów i historykówkuchnia narodowa jest jedną z charakterystycznych cech narodu. Może być używany do oceny sposobu życia przodków, studiowania stylu życia w starożytności, a nawet znaleźć odpowiedzi na niektóre niejasne pytania w historii. Również polecam tym, którzy chcą poznać naturę konkretnego narodu lub narodu, aby zacząć od kuchni, od podstaw i początków formowania wartości kulturowych.