Ciasto "Praga", którego klasyczny przepis będzieomówione poniżej, jest dość popularny deser w naszym kraju. Wielu błędnie wierzy, że takie słodkie i delikatne danie szydełkowe przyszło do nas z tytułowej stolicy Republiki Czeskiej. Tak jednak nie jest. Przepis na ciasto opracował pracownik sklepu cukierniczego jednej z moskiewskich restauracji "Praga".

Ciasto "Praga": klasyczny przepis z ciastek biszkoptowych

Niezbędne składniki do testu:

  • mąka pszenna - dwie szklanki;
  • jajka duże kurczaki - trzy kawałki;
  • cukier - jedna szklanka;
  • śmietana - dwieście gramów;
  • Mleko skondensowane - pół puszki;
  • kakao w proszku - trzy duże łyżki;
  • soda spożywcza - mała łyżka;
  • sok z cytryny - duża łyżka;
  • pospolita sól - szczypta.

ciasto praga przepis klasyczny
Ciasto "Praga": przepis na klasyczną śmietanę

Proces przygotowania ciasta:

Trzy duże jaja należy przełamać na głębokośćMiskę, a następnie wlać im szczyptę soli kuchennej i ubić je blenderem. Następnie na masę należy naprzemiennie dodać następujące składniki: cukier granulowany, mleko skondensowane, napój jadalny (gaszenie z sokiem z cytryny), kakao w proszku i mąkę pszenną. Warto wspomnieć, że po każdym dodaniu produktu mieszaninę należy mocno ubić mieszadłem.

Ciasto "Praga": klasyczny przepis z ciastek czekoladowych

Proces pieczenia biszkoptowego:

Do takiego ciasta pożądane jest wytworzenie dwóch herbatnikówszydełkować. Tak więc ciasto należy podzielić na dwie części, a następnie wylać na dwie identyczne formy do pieczenia, które zaleca się do oleju. Następnie podstawę należy umieścić w piecu na trzydzieści minut. Gotowość ciasta można określić za pomocą wykałaczki lub zapałki.

ciasto praga przepis klasyczny

Ciasto "Praga": klasyczny przepis z kremem maślanym

Niezbędne składniki kremu, impregnatu i fondantu:

  • mleko skondensowane - pół słoika;
  • masło - dwieście sześćdziesiąt gramów;
  • woda pitna - dwieście mililitrów;
  • dżem (syrop) - pięćdziesiąt mililitrów;
  • czekolada - półtora kafla;
  • kakao w proszku - duża łyżka.

Proces przygotowania kremu, fondantu i impregnacji:

  1. Do kremu: miękkie masło należy ubić razem ze skondensowanym mlekiem i kakao w proszku do uzyskania bujnej masy.
  2. Do impregnacji: woda do picia musi być dobrze wymieszana z jakimkolwiek dżemem (syropem).
  3. Do fondantu: półtorej płytki ciemnej czekolady powinno się stopić razem z 60 gramami masła i kilkoma łyżkami wody pitnej.
    gotowanie ciasta w Pradze

Przygotowanie ciasta "Praga": formowanie deseru

Dwa chłodzone herbatniki należy pociąć na pół,a następnie dobrze je namoczyć ugotowanym syropem. Następnie pierwszy placek należy położyć na ciasto, nasmarować kremem olejowym, przykryć drugim ciastem itp. Po uformowaniu całego ciasta należy go polać kremem czekoladowym i pozostawić w lodówce na osiem do dziesięciu godzin. W tym czasie deser wchłonie całą słodkość śmietanki, stanie się miękki, delikatny i niezwykle smaczny. Podawaj ciasto do stołu tylko z mocną herbatą.

</ p>