Dżem morelowy. Przydatne właściwości owoców i przepisy kulinarne

Lato to świetna pora roku, nie tylko dlategomożna wygrzewać się pod promieniami słonecznego słońca i pływać w wodzie. Ale także z powodu dojrzałości ogromnej liczby pożytecznych i pysznych owoców. Tak więc w lipcu-sierpniu morele są w sprzedaży, co prawie każdy lubi. Ale oprócz doskonałego smaku owoc ten jest niezbędny do normalnego funkcjonowania organizmu.

Po pierwsze, zawiera wystarczającą ilość użytecznej fruktozy.

Po drugie, należy zauważyć obecność karotenu, który ma korzystny wpływ na wzrok i skórę osoby, czyniąc ją elastyczną i świeżą.

Po trzecie, morela jest liderem pod względem liczbyzawartość potasu, która jest niezbędna dla chorób układu krążenia i chorób nerek. W razie potrzeby dobrze usuwa nadmiar płynu. Ponadto zawiera pierwiastki śladowe, takie jak fosfor i magnez, które mogą aktywować procesy metaboliczne w mózgu i organizmie człowieka.

Po czwarte, owoc ma wystarczającą ilość witaminy A, żelaza, kwasów organicznych i jodu.

Zawartość kalorii moreli nie jest wysoka - 46 kcal na 100 gramów.

Oprócz jedzenia owoców w surowej postaci, istniejeduża liczba przepisów na jego przygotowanie. Dlatego dżem morelowy jest uwielbiany przez prawie wszystkich. Ponadto, po obróbce cieplnej zachowują się użyteczne właściwości i bogactwo witamin. Wyjątkowy aromat, nasycony kolor jasnopomarańczowy i doskonałe walory smakowe są doceniane przez wszystkich. Pyszny smak i jej wygląd przyczyniają się do rozwoju hormonów przyjemności, stymulując wszystkie procesy metaboliczne w organizmie i, oczywiście, proces odmłodzenia.

Porozmawiajmy o tym, jak przygotować dżem morelowy bez kamienia.

Kilogram dojrzały, ale nie uszkodzonynie miękkie owoce. Są dokładnie umyte, pocięte na dwie połówki i usunąć kamienie. W pojemniku zalewamy 1,3 kg cukru, dodajemy szklankę wody. Teraz zapal ogień i doprowadzaj do takiego stanu, że syrop staje się lekki. W tym przypadku możesz już ostrożnie wypełnić owoc. Zamieszaj dżem morelowy z okrągłymi ruchami w jednym kierunku. Jak tylko się zagotuje, wyłącz go i całkowicie ochłodź. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia i usunąć z gazu. Czynimy tę procedurę jeszcze dwa razy. Dzięki temu przygotowaniu syrop staje się bursztynowo przezroczysty, a morele nie są przegotowane. Naczynie wylewa się na sterylizowane słoiki i przykrywa pokrywkami.

Dżem morelowy z kośćmi jest przygotowany zKolorowe owoce (5 kg). Z nich ostrożnie, za pomocą ołówka wyciągamy kości, z których dostajemy rdzeń i usuwamy z niego skórę. Każda morela, aby przykleić wykałaczkę i włożyć ziarno do środka. Następnie musisz zrobić syrop cukrowy z trzech kilogramów cukru i dwie szklanki wody. Zagotuj i dodaj owoce. Teraz zmniejszamy temperaturę i gotujemy dżem morelowy około dziesięciu minut po wlaniu się płynu. Ochłodź i powtórz jeszcze 2 razy. Gotowość jest określana w następujący sposób: musisz ociekać spodkiem spodka: jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest gotowy. W stanie gorącym staczamy go na wysterylizowanych słoikach, odkręcamy pokrywkę i zamykamy na kilka godzin kocem.

Przygotowywany jest dietetyczny dżem morelowyw następujący sposób: kilogram bardzo dojrzałych owoców umytych i zmiażdżonych w maszynce do mięsa. Następnie wlej 300 gramów cukru i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aby mieszanina nie spłonęła. Gotuj przez piętnaście minut po ugotowaniu. Następnie rozłożyć na wysterylizowane puszki przygotowane w zwykły sposób, zwinąć je. Okazuje się, że bardzo smaczny i dietetyczny dżem. Zaleca się przechowywać go w chłodnym miejscu.

Smak Bon!