"Log śmietany" to ciasto, które możeszgotować bez pieczenia. Rezultatem jest niesamowity deser, który może trafić nie tylko bliskich, ale także gości o własnym smaku. Ten przepis jest bardzo popularny. W końcu ciasto można gotować bez piekarnika. Idealny na przyjęcie z herbatą w gronie przyjaciół.

Po spędzeniu trochę czasu możesz gotowaćDelikatny, miękki, o bogatym smaku deseru, pokryty lukrem czekoladowym. Aby stworzyć ciasto "Creamy log", zajmuje to 50 minut. Plus 2 godziny na impregnację deseru.

dziennik śmietany

"Kremowy log": przepis

Aby przygotować smakołyk, będziesz potrzebować:

  1. Pliki cookie - 800 gramów. Idealnie nadaje się "Ghee" lub "Jubilee".
  2. Olej z kremu zwierzęcego - około 250 gram.
  3. Orzechy - 1 szklanka. Możesz użyć orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich.
  4. Mleko skondensowane - 380 gramów.
  5. Kakao w postaci proszku - 4 łyżki. Jeśli mleko skondensowane z czekoladą jest używane do gotowania, nie jest konieczne dodawanie tego składnika.
    kremowy przepis

Przygotowanie produktów

A więc, jak gotować "Log śmietany"? Przepis jest dość prosty. Na początek zaleca się przygotowanie niektórych składników. Ciasteczka muszą zostać zmielone na okruchy. Do tego możesz użyć suchego wałka do ciasta. Nie warto zamieniać go w proch. Kawałki powinny być średniej wielkości.

Orzechy można wybierać według własnego gustu: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, migdały i tak dalej. Muszą być czyszczone, suszone, a następnie podrabit. W głębokim pojemniku wymieszaj zmielone orzechy i ciasteczka.

Jak zrobić ciasto

Radzieckie przepisy są wyjątkowe. W tym przypadku nie musisz niczego gotować. Ciasto formowane jest w następujący sposób:

  1. Masło powinno się stopić w łaźni wodnej, lekko schłodzić, a następnie zmieszać ze skondensowanym mlekiem. Ten składnik nie musi być gotowany.
  2. Gotową mieszankę należy wykorzystać do nalewania suchego składnika deseru (tartej bułki i pokruszonych orzechów).
  3. Produkty powinny być dobrze wymieszane, a następnie umieszczone w torbie z gęstym materiałem. Należy to zrobić szybko, aż masa się ochłodzi.
  4. Aby uzyskać "kremowy log", wypełniony worek musi być starannie wyciśnięty. Na końcu powinieneś mieć schludny cylinder. Ta przyszłość to log.
  5. Brzegi torby powinny być dobrze związane, a następnie umieszczone na zimno na 2 godziny. Aby uzyskać bardziej gładki kształt ciasta, można przywiązać nitkę cylindra.
    Radzieckie przepisy kulinarne

Jak ozdobić deser

Po określonym czasie ciasto "Creamy log"można wyjąć z lodówki. Lalkę należy wyjąć, a deser wylać roztopionym mlekiem lub gorzką czekoladą. Na koniec można posypać orzechami i udekorować. W tym celu można użyć drażetki w połączeniu z różnymi figurkami marmolady.

Można również przykryć ciasto bitą śmietaną idelikatnie posyp kakao. Na deser można ozdobić świeżymi jagodami malin lub truskawek, a także pięknie pokrojonymi owocami. Do dekoracji można użyć kremu, tworząc z niego oryginalne kompozycje kwiatowe. Za pomocą czekolady można stworzyć imitację drewna.

«Сливочное полено»: ГОСТ

Рецепт данного лакомства по ГОСТУ значительно отличается. Для приготовления десерта потребуется:

  1. Сахар – 400 грамм.
  2. Молоко цельное – 400 грамм.
  3. Патока – 1 столовая ложка.
  4. Масло из животных сливок – 70 грамм.
  5. Ядра лесного ореха – 100 грамм.
  6. Сахарная пудра – 70 грамм.

Для украшения стоит заранее подготовить:

  1. Сливочная помадка – 100 грамм.
  2. Масло из животных сливок – 40 грамм.
  3. Фундук – 4 ореха.
    сливочное полено гост

Приготовление помадки

Советские рецепты значительно отличаются от современных. Ведь в них нет ничего сложного. При желании все можно приготовить в домашних условиях. Чтобы сделать торт «Сливочное полено», необходимо приготовить сироп.

В глубокой емкости необходимо смешать сахар и цельное молоко. Кастрюлю со смесью стоит поставить на огонь. Сироп следует варить до изменения цвета, регулярно помешивая. Также проверить готовность можно на мягкий шарик. Масса при этом может расслаиваться. Примерно за 10 минут до готовности сиропа в емкость нужно добавить патоку. Если этого компонента нет, то можно заменить его инвертным сиропом. Варить все нужно в течение получаса, периодически меняя интенсивность пламени.

Примечание: чтобы провести проверку на мягкий шарик, необходимо капнуть немного сиропа на блюдце. Спустя некоторое время массу можно будет аккуратно скатать.

Дальнейшее приготовление

Готовую массу стоит остудить до температуры 45 °С. Для этого емкость нужно опустить в посуду с холодной водой. После этого готовую помадку нужно аккуратно взбить со сливочным маслом. В результате должна получиться мелкокристаллическая масса, имеющая светло-коричневый цвет. Такая смесь должна напоминать варенное сгущенное молоко, смешанное с маслом. Для украшения торта следует отложить примерно 100 грамм такой помадки.

Оставшуюся массу следует смешать с орехами, предварительно просушенными, очищенными и раздробленными. После этого можно ввести в нее сахарную пудру.

торт сливочное полено

Formacja i dekoracja

Чтобы сформировать торт «Сливочное полено», стоит застлать форму для выпечки пергаментом, а затем смазать маслом из животных сливок. В емкость необходимо влить готовую помадку. Также для этих целей можно использовать пищевую пленку. Десерт стоит поместить в холод примерно на 4 часа.

100 грамм помадки, оставленной для украшения, следует смешать с размягченным маслом. Это будет крем. Готовый торт нужно вынуть из холодильника. Его необходимо украсить кремом, нанеся рельефный рисунок. Сверху можно выложить орехи, цветное драже, фигурки из мармелада. При желании можно использовать разноцветный крем. Это позволит создать на поверхности десерта оригинальные цветочные композиции.

</ p>