Właściwa recepta na jajko w koszulce

Ze wszystkich sposobów przygotowania potraw z jajek, przepisjajka sadzone wydają się najtrudniejsze. Rezultat jest znacznie bardziej wyrafinowany niż zwykłe jajecznica - delikatne, elastyczne białko z kremowym żółtkiem jest dobre jako samodzielne danie na śniadanie lub jako składnik oryginalnego dania.

Opinie na temat przygotowania tego przysmaku mogąbyć zupełnie innym, chociaż w rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne. Sprawdź dokładnie, jak gotować jajka w koszulce, przepis ze zdjęciami, które szczegółowo ilustrują proces. Wtedy tajemnicze danie cię nie przerazi. Przygotowujemy jajko w koszulce.

Przepis jest klasyczny: jakie są jego sekrety?

Jeśli zrobiłeś to dobrze, jajko powinno byćprawie idealnie okrągły, z niezawodnym białkowym płaszczem wokół żółtka śmietany. Białko nie powinno ślizgać się po puszystych płatkach, co oznacza, że ​​miesza się z wrzącą wodą, co oznacza, że ​​technologia została przerwana. Aby zapewnić sukces, pamiętaj o kilku sekretach. Przede wszystkim używaj wyłącznie świeżych jaj. Świeże białko będzie bardziej gęste, nie rozprzestrzenia się, ale gromadzi się wokół żółtka. Ta właściwość sprawi, że będzie bardziej dokładna. Drugi sekret: woda nie powinna gotować się zbyt gwałtownie.

Bąbelki we wrzącej wodzie niszczą torebkę z białkiem iniech będzie niechlujny. Zmniejsz ciepło, aby w wodzie były tylko małe pęcherzyki. Dopiero gdy białko zmieni kolor na biały, ogień powinien zostać zwiększony. Trzecim sekretem jest dodanie octu do wody. Ale tylko odrobinę, w przeciwnym razie smak jajek się pogorszy. Dzięki tej sztuczce obniżasz temperaturę, w której białko jest składane, a tym samym upraszczasz i przyspieszasz procedurę. Klasyczna recepta na jajka sadzone dość przyznaje taką metodę. Wreszcie czwarta zasada: działać jak najdokładniej. Rozbij jajko w kubku lub kadzi, które następnie powoli zanurzaj w wodzie. Tak więc białko nie spadnie, ale stopniowo zanurzy się we wrzącą wodę i będzie chwytać równomiernie i pięknie. Delikatnie usuń pomocniczy przedmiot, pozostawiając jaja gotować do gotowości. Teraz znasz wszystkie tajne sztuczki. Czas nauczyć się bezpośrednio przepisu na jajka sadzone.

Proces gotowania

Zagotuj wodę w rondlu, dodaj trochęoctu i zredukować ciepło do minimum. Powierzchnia wody powinna być spokojna i równa. Delikatnie przełóż jajko do kubka bez uszkadzania żółtka. Obniżyć pojemnik do wrzącej wody, lekko przechylając go, aby uzyskać wodę na produkcie. Poczekaj kilka sekund, aż białko zmieni kolor na biały. Następnie powoli i delikatnie zdejmij miseczkę, pozostawiając jajko do unoszenia się w wodzie. Przepis na jajko w koszulce sugeruje bardzo krótki czas gotowania - zaledwie kilka minut. Jeśli chcesz żółtka w płynie, to wystarczy i sześćdziesiąt sekund, na kremowe żółtko, możesz poczekać około trzech minut. Po tym czasie wyjmij jajko z wody i połóż na papierowym ręczniku lub serwetce. Jeśli w procesie przygotowania nadal pojawiały się włókna białkowe lub płatki, można je ciąć. Możesz podać danie na świeżym toście lub sałacie z zielonych.

</ p>