Pasta Carbonara: przepis ze śmietaną i bez

Włochy - miejsce narodzin słynnych potraw z produktów mącznych. Jedną z najczęstszych tradycyjnych potraw jest makaron. Pasty wyróżniają się sosami, z których niektóre są uznawane za prawdziwe kulinarne arcydzieła. Szczególnie smaczne przepisy szefa kuchni trzymane w tajemnicy i oferują je odwiedzającym ich restauracje. Kulinarne arcydzieła nie są łatwym zadaniem, dlatego łatwiej jest gotować takie danie jak pastę carbonara, którego receptura zostanie podana poniżej.

Do gotowania można używać potrawróżne przepisy, ponieważ każda gospodyni lubi eksperymentować i dodawać coś nowego. Na przykład istnieje pasta z przepisu carbonara ze śmietaną i bez nich.

Pasta Carbonara ze śmietaną
Przepis wymaga następujących produktów: fettuccine, oliwa z oliwek, śmietana, warzywa (pietruszka i bazylia), jajka, bekon, twardy ser (najlepiej parmezan).

Aby danie było gotowanezgodnie ze wszystkimi standardami włoskiej kuchni konieczne jest właściwe zagotowanie fettuccine, które można zastąpić zwykłym spaghetti. Aby uniknąć blokowania, wiele dodać trochę oleju roślinnego podczas gotowania lub spłukać gotowy produkt wodą. Włoscy szefowie kuchni nawet nie sugerują takiej "ekstrawagancji". Sos jest przygotowywany w celu namoczenia fettuccine lub spaghetti, co zapewni brak blokowania, a następnie nie trzeba ich myć. Tak więc, aby wkleić przepis carbonara, był on prawidłowo ugotowany, trzeba ugotować spaghetti lub fettuccine w osolonej wodzie, wlewając paczkę do wrzącej wody i trzymając przez 5-7 minut. Następnie woda jest po prostu osuszona.

Oddzielnie podsmażyć boczek, pokrojony w plastrypaski, dodając oliwę z oliwek, tak ukochaną we Włoszech. Wskazane jest, aby podnosić głębokie naczynia, ponieważ później trzeba będzie przesunąć gotowy produkt mączny, który jest wykonywany, gdy pieczony jest boczek. Tam też kreda dodaje się posiekane warzywa i wszystko miesza się.

Konieczne jest również zmieszanie śmietany (zawartość tłuszczu 30%)Wystarczy 1 szklanka - z żółtkami i parmezanem, odrapana na drobnej tarce. Mieszaninę wlewa się do gorącego boczku ze spaghetti i pozwala się piec przez kilka minut. Tak więc receptura pasty Carbonara ze śmietaną jest gotowa.

Pasta Carbonara bez śmietanki
Przepis na gotowanie pasty węglanowej bez śmietanyjest również prosty. Zamiast bekonu można użyć wędzonego boczku lub mostka, który jest pocięty na małe kostki. W głębokich naczyniach smażyć czosnek, przechodzić przez prasę i po 5 minutach dodawać przygotowane mięso. Do pieczenia używaj tylko oliwy z oliwek. Proces trwa do pojawienia się chrupiącej skorupy.

Oddzielnie zagotuj spaghetti lub fettuccine, nie zapominając o zaleceniach włoskich szefów kuchni i dodaj je do mięsa, kontynuując smażenie z ciągłym mieszaniem przez około 30 sekund.

Teraz powtórz procedurę przygotowania wypełnienia. Tylko w tym przypadku przepis makaron carbonara nie implikuje stosowanie kremu: po prostu śmigać całe jajka i nieco je dodać trochę soli. Mieszaninę wlewa się do spaghetti i, nie zapominając wyłączyć ognia, wymieszać, wylewając delikatnie wytarty ser. Całkowita ilość sera wynosi 100 g, najpierw należy dodać tylko połowę dawki.

Następnie poczekaj, aż jaja zostaną upieczone i dodaj resztę sera, następnie dobrze wymieszaj, a przepis na pastę Carbonara można uznać za kompletny.

Bez względu na sposób przygotowania każdego makaronuPrzepis Carbonara wymaga gorących dań. Od góry może być ozdobiony liśćmi bazylii i pietruszki, jeśli nie dodają podczas gotowania. Taki prosty przepis zajmie trochę czasu, ale rezultat sprawi przyjemność całej rodzinie lub ukochanej osobie.