Kilka wskazówek, jak marynować szaszłyk wieprzowy

Święta wiosenne i majowe są powiązane z wielomaz wycieczką do natury i grilla. I o każdej porze roku dobrze jest spotkać się z przyjaciółmi przy grillu, aby spróbować tego pysznego dania. Wiele osób robi to inaczej, na przykład na Kaukazie często zabiera się jagnięcinę, ale czasami można ją zastąpić innymi rodzajami mięsa, w tym wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem, które są najłatwiej dostępne. O tym, jak marynować snish ​​kebab z wieprzowiny, żeby w końcu okazało się pyszne i aromatyczne danie i chciałbym porozmawiać.

Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jestwybór mięsa. Oczywiście wielu ludzi kieruje się własnym gustem, ale nie warto wybierać tłustego kawałka. Zazwyczaj szyja lub tył łopatki nadaje się do szaszłyków. Wieprzowina jest cięta na kawałki średniej wielkości. Moment ten jest bardzo ważny, ponieważ zbyt duże kawałki nie mogą całkowicie upiec, a zbyt małe mogą zamienić się w węgiel w procesie smażenia. Rozetnij mięso lepiej wzdłuż włókien, aby gotowe naczynie stało się bardziej miękkie. Zaleca się wlewanie świeżych warzyw na szaszłyki między kawałkami mięsa, np. Pomidorem, pieprzem, cebulą (można użyć marynowanych). Tak więc danie okaże się bardziej soczyste, a jego smak jest bardziej zróżnicowany.

Przepisy marynowane dość dużo, wszyscysą ich przyzwyczajenia i opinie na ten temat. Użyto octu, wina, majonezu, sosu sojowego i innych składników. Przed marynowaniem snish ​​kebab z wieprzowiny należy przygotować i pokroić w cebule. Mięso układa się w głębokich naczyniach, dodaje się cebulę. Podsmaż danie bezpośrednio przed pieczeniem, aby mięso było bardziej miękkie po ugotowaniu.

A więc najprostszy snish ​​kebab marinovka z wieprzowinybędzie przebiegać w następujący sposób. Mięso i posiekane cebule miesza się, dodaje się przyprawy i odrobinę soku z cytryny. Niektórzy dodają kilka łyżek octu, jednak jest to dość kontrowersyjna kwestia, ponieważ niektórzy twierdzą, że mięso staje się twardsze. Kiszoną wieprzowinę pozostawia się na kilka godzin (co najmniej sześć) w temperaturze pokojowej.

Dla miłośników bardziej pikantnego smaku możeszmarynata wykorzystywać czerwone wino (a czasem nawet piwo), dodawane bezpośrednio do przygotowanego mięsa. Ta metoda znacznie skraca czas marynowania mięsa, a danie okazuje się pachnące i delikatne w smaku. Na dwa kilogramy wieprzowiny warto użyć kieliszka wina lub półlitrowej butelki jasnego piwa.

O tym, jak marynować szaszłyk wieprzowy,używając majonezu i sosów z niego, należy powiedzieć osobno. Niektórzy fani szaszłyków wierzą, że ten produkt nie powinien być używany do marynowania. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu mięsa z tym sosem można uzyskać dość oryginalny smak potrawy. W tym celu dodaje się przygotowane surowe mięso z cebulą doprawioną musztardowo-majonezową mieszanką, przyprawami i liśćmi laurowymi. Wieprzowina dla tego przepisu wystarcza na kilka godzin, po czym można nawlec szpikulec.

O tym, jak marynować wieprzowinę do pieczeniasą też różne opinie. Alternatywnie możesz użyć do tej mieszaniny majonezu i octu. Aby to zrobić, dodać cebulę, przyprawy, włożyć kilka łyżek sosu i posypać sokiem z cytryny. Po kilku godzinach wieprzowina układa się na blasze do pieczenia, wierzch jest posypany startym jabłkiem i pieczony przez półtorej godziny. Szczególnie taki przepis spodoba się fanom niezwykłych i oryginalnych smaków. Gotowe mięso można podawać z sosem uzyskanym podczas pieczenia.

Należy zauważyć, że nie jest tak ważne, jakmarynując shish kebab z wieprzowiny i produkty do tego użyte, o wiele ważniejsze jest otrzymanie smacznego i aromatycznego dania, które można zjeść w przyjemnym towarzystwie.