Jak zrobić ocet jabłkowy w domu?
Ocet jabłkowy w domu jest gotowywystarczająco długo. Jednak w wyniku długotrwałego gotowania takiego produktu, na pewno otrzymasz naturalny składnik, który zawiera wiele przydatnych kwasów, ważnych witamin i substancji biologicznie czynnych, w tym pierwiastków śladowych i aminokwasów. Możesz użyć tego samodzielnie wykonanego komponentu do celów kosmetycznych oraz do gotowania, hodowli zwierząt, przemysłu, medycyny ludowej itp.
Jak zrobić ocet jabłkowy w domu
Wymagane składniki:
- jabłka są zielone - 1 kg;
- oczyszczona woda pitna - 1 l;
- cukier z piasku - 200 g (w razie potrzeby można użyć miodu);
- drożdże granulowane na sucho - 10 g.
Funkcje wyboru owoców
Ocet jabłkowy w domu jest pożądanyzrobić z przejrzałego zielonego owocu. Idealną opcją są składniki wyhodowane we własnym ogrodzie. W końcu ocet ten będzie najbardziej użyteczny i bezpieczny dla zdrowia, ponieważ nie będzie zawierał szkodliwych azotanów.
Przetwarzanie głównego produktu
Ocet jabłkowy w domu można gotowaćna wiele sposobów. Przepis ten przewiduje następujące przetwarzanie zielonych owoców: należy je dobrze umyć, a następnie posiekać w maszynce do mięsa wraz ze skórą, szypułkami i pojemnikiem na nasiona.
Proces gotowania octu w domu
Po tym wszystkim jabłka są przetwarzane, ichnależy umieścić w dużym szklanym słoiku, dodać oczyszczoną wodę, cukier (100 g) i drożdże. Składniki te należy wymieszać i pozostawić na wolnym powietrzu przez 10 dni (w celu dalszej fermentacji).
Po określonym czasie uzyskana masanależy go przefiltrować przez gazę lub drobny filtr, a następnie ponownie przelać granulowany cukier (100 g) i wymieszać, aby swobodnie płynący składnik całkowicie się rozpuścił.
Do octu docierało jabłko w domukwasowość, należy ją nalać do ciemnych szklanych butelek, przykryć wielowarstwową gazą i umieścić w ciemnym pokoju na następne 5-6 tygodni. W tym czasie produkt jest w pełni przygotowany i przestanie błąkać się.
W wyniku tej ekspozycji ocet powinienznacznie rozjaśnić. W tym samym czasie na dnie butelki tworzy się osad. Aby uniknąć mieszania z główną cieczą, ocet należy delikatnie wlać do innego pojemnika, używając drobnego sitka.
Przydatna porada dla gospodyń domowych
Jak wspomniano powyżej, taki produkt ze świeżychzielone jabłka można przygotować według różnych receptur. Na przykład w procesie tworzenia octu domowego można używać nie cukru i granulowanych drożdży, ale świeżego miodu i kromki chleba żytniego. Jednak w tym przypadku lepiej jest zwiększyć czas fermentacji o kolejne 2-3 dni.
</ p>
