Dekorowanie ciast w domu: wykańczanie półproduktów.
Domowe ciasto zawsze wywołuje entuzjazm domowników i komplementuje kochankę.
Dekoracja ciast w domu będzie wymagało trochę doświadczenia i odrobiny wyobraźni. Gotowe biszkopty, piasek, ciastka warstwowe należy namoczyć w syropie. Układanie każdego farszu do ciasta pozostaje ostatnim etapem - dekoracją.
Domową dekorację ciast można szybko zrobić przy pomocypoprzez czekoladowych lekarski, orzechy, owoce suszone, brzoskwini ananasa puszki bisvitnoy tartej. Ale jeśli chcesz zaskoczyć ludzi, musisz ciężko pracować i samodzielnie przygotować półprodukty.
Owoce kandyzowane - peklowane owoce - należy używać nie tylkodo wykańczania ciast, ale do ciast i ciast. Kandyzowane owoce gotuje się jako dżem, a następnie wyjmuje się z syropu i suszy. Niektóre z nich są usiane cukrem. Do tej dekoracji nadają się na przykład pomarańcze, jabłka, gruszki, jarzębina, skórka arbuza.
Smaczne i piękne dekoracja ciast w domu - to owoce i jagody. Świeże owoce są wybierane, myte, drażnione, umieszczane na placku i wypełnione galaretką. W tym przypadku jagody nie wysychają, ich wygląd nie pogarsza się.
Owoce z kompotu są również wyrzucane z powrotem na sito, a galaretka jest gotowana z kompotu. Owoce umieszcza się na powierzchni ciasta, zalewamy galaretką, wkładamy do lodówki, aby zamrozić.
Przed zdobieniem ciasta owocowego z dżemu zaleca się natłuścić powierzchnię dżemem, a następnie rozłożyć owoce wzdłuż konturów oznaczonych nożem.
Dekorowanie domowych ciast marmolada nadaje jasności produktu cukierniczego. Możesz użyć jako gotowej marmolady w postaci różnych figurek i marmolady własnego przygotowania. Do wykańczania czasami glazuruj powierzchnię ciasta gorącą masą marmolady i poziomuj szpatułką.
Aby zrobić marmoladę, pięćset gramówprzygotowane płody są gotowane w szklance wody z dodatkiem dwóch szklanek cukru przed zagęszczeniem. Jeśli przygotujesz marmoladę szpatułką, grubość warstwy powinna wynosić dwa centymetry. Pod koniec gotowania możesz dodać koloryt smaku i żywności.
Nie mniej interesujące będzie dekoracja ciast w domu za pomocą jednego koloru lub wielu kolorów jell. Z zamrożonych figurek z galaretką i połóż na powierzchni ciasta.
Glazura może być wykonana z cukru pudru zdodawanie płynnych i aromatycznych substancji: sok z cytryny, czekolada, śmietana. Smarując powierzchnię ciasta dżemem, aby pokryć wszystkie pory, glazurę rozprowadza się z góry, wyrównuje długim nożem i suszy.
Aby zrobić cytrynową glazurę, musisz się wymieszać200 g cukru pudru z dwóch łyżek soku z cytryny i dwie łyżki gorącej wody. Następnie trzeba bić dużo drewnianą łyżką aż do czasu, aż stanie się jednorodna błyszczące szkliwo.
Szminka to kolejny rodzaj półproduktów wykończeniowych. Pomadka jest aromatyzowana sokami owocowymi, likierami, winami, barwiona w różnych kolorach.
Fascynujący proces - dekoracja ciast w domu masa ciągnąca (białko, owoce). Do wykończenia używa się kornetu.
Jako dekorację ciast, spróbujgotować marcepan. Wysuszone obrane migdały przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, miesza ze sproszkowanym cukrem i bitą białą. Jeszcze kilka razy masa musi przejść przez maszynę do mięsa, aż stanie się jednolita i ciastowata. Do masy dodaj koniak lub wino, wymieszaj. Z lepkiego plastikowego marcepanu można wycinać figurki, modną biżuterię.
Dekoracje z kremu wyglądają bardzo atrakcyjnie. Aby uzyskać piękne ozdoby, granic, kwiaty, słodycze wymagać dostosowań: przegrzebki, kornetiki, rękaw cukierniczy z rur.
Używana literatura:
- Domowe ciasta / komp. S. Parunowa; - Mn.: Kharvest LLP, 1997. - 556 str.
- Stanislavskaya S.A. Ciasta, ciasta, gofry. - Stowarzyszenie "UNI-ROSS", 1992.
